27 Temmuz 2013 Cumartesi

Yufkalı Kadayıf tatlısı

Harika bir tatlı tarifi, bu sene içinde en çok yaptığım tariflerden biri oldu.Yiyenlerden de tam not alan bu tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim.(Oktay Ustadan )'da bakabilirsiniz.
Ben yanında ev yapımı sade dondurma ile servis ettim.Sizlere denemenizi şiddetle tavsiye edeceğim bu nefis tatlının yapımı da oldukça kolay ve pratik.Kısa sürede hazırlayabilirsiniz.İşte malzemeler ve yapılışı:


Malzemeler:3 adet yufka ,200 gr tel kadayıf , 1 su bardağı ceviz
Şerbeti için:2,5 su bardağı şeker ,3 su bardağı su.1dilim limon
Hanımlar şerbet ölçüleri benim kendi ölçülerimdir.Orjinaline verdiğim linkten bakabilirsiniz.

Yapılışı: 

  • Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.Malzemeleri ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz.Kıvama gelen şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  • not:Hatta ben biraz ılındıktan sonra buz dolabına kaldırıyorum.İyice soğuması için.
  • Yufkaları tezgaha üst üste koyup 8eşit parçaya bölüyoruz
  • Yufkaların içine hazırlamış olduğumuz cevizli kadayıflı harçtan koyuyoruz
  • Sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
  • not:Kürdanla 1-2 delik açın ki içi de iyice pişsin.
  • Genişce bir tencereye yağı koyuyoruz,kızan yağın içine tatlılarımızı atıyoruz,altın sarısı renginde olana kadar kızartıyoruz.
  • Kızarttığımız tatlıları kevgirle alıp soğuk şerbetin içine atıyoruz.Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alıyoruz.
  • not:Yalnız şerbeti hemen çekiyor.Çok fazla bekletmenize gerek yok.Yoksa yumuşar.Çıtır çıtır yemek istiyorsanız 5 dk'yı geçirmeyin.

Benden notlarla beraber yapılışını anlatmaya çalıştım.Orjinalinde bu püf noktalar malesef yok.Bazı tariflere kendinizden bir şeyler katarsınız ya.. bu tarif de benim için öyle oldu.Ben de yapa yapa nasıl olması gerektiğini daha iyi anlamış oldum ve size de öyle aktardım.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Afiyetler olsun...

10 yorum:

  1. ŞULE CİM ELLERİNE SAĞLIK
    ÇOK BEĞENDİM BEN BU TARİFİ
    EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM ELLERİNE SAĞLIK

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim.Kesinlikle denemelisiniz.Nefis oluyor.

      Sil
  2. ellerine sağlık ablacım..
    kadayf dolmasının pratik halı bence :)
    çok güzell:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle öyle de diyebiliriz.Teşekkürler canım.

      Sil
  3. canım çok lezzetli gözüküyor ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  4. Şulecim eline sağlık canım nefis olmuş:))iyi hafta sonları..SEVGİLER:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım.İyi hafta sonları...

      Sil
  5. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor..

    baklava yufkasıyla mı yoksa normal böreklik yufkayla mı yaptın canım? böreklik yufkalar oldukça tuzlu olduğu için sordum..

    YanıtlaSil
  6. Normal böreklik yufka.Bilmem ki,şerbetten midir, ama yufkanın tuzu anlaşılmıyor.Oldukça lezzetli oluyor.Bence denemelisin.Baklavalık yufkayla denemedim hiç.Denemek lazım tabii..
    Teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...