18 Eylül 2013 Çarşamba

Kabak Tarator

Kabağın zamanı geçmeden şöyle güzel bir tarator yapayım dedim.Geçtiğimiz günlerde misafirliğe gelen arkadaşlarıma yaptığım menümün içinde olan salatalardan biriydi.Ve çok beğenildi.Genelde havuç tarator çok yapılır ve çok bilinir.Ben bunu da çok seviyorum.Hatta havuç ve  kabak karıştırılıp da yapılabilir.O da güzel oluyor.Malzeme listesi zaten oldukça az ve yapılışı da bir o kadar kolay.İhtiyacımız olanlar:


Malzemeler:
1kg kabak
1 demet dere otu
Biraz sıvı yağ,yoğurt ve mayonez(mayonez koymak istemeyenler süzme yoğurt kullanabilirler)
sarımsak
2 yemek kaşığı un
tuz

Yapılışı:
Kabakları güzelce yıkayalım.Kabuklarını soymadan rendeleyelim.Tavaya biraz sıvı yağ koyup rendelediğimiz kabakların suyunu sıkarak tavaya alalım ve soteleyelim.Sotelenen kabakların üzerine 2 kaşık un serpelim ve biraz da unla çevirelim.
PÜF NOKTA:Burada un koymamızın sebebi,kabağın fazla suyunu un çekecek ve daha güzel kavrulacak.Zaten kabağı rendeledikten sonra tavaya koyarken sıkmamızın sebebi de bu.Kabak çok su bırakıyor.Eğer suyunu sıkmadan tavaya direk alırsak malesef pişme esnasında çorba gibi olur.Çok su verir.Sıkarak koyduğumuzda az su bırakır, onu da unla yok etmiş oluyoruz.
Kavrulan kabaklarımızı bir kenara alıp soğumaya bırakalım.Bu sırada sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.İsteyen mayonez, isteyen süzme yoğurt kullanabilir.Dere otunu doğrayıp yoğurdun içine katalım biraz da yoğurda tuz ekleyelim.Çünkü kabağa tuz atmamıştık.Bu sebeple yoğurda koyuyoruz.Soğuyan kabağımızı yoğurtla karıştırıp servisten önce 1 saat kadar buz dolabında tutuyoruz.Hem dinlenmiş oluyor hem de soğuk soğuk daha bir lezzetli oluyor.
AFİYET OLSUN...

23 yorum:

  1. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler Seldacım.sevgiler canım...

      Sil
  2. kabağın taratorunu daha önceden hiç yapmadım ben normalde havuç ile yapıyorum ve çok güzel oluyor o sebepten kabağı da denemek lazım evde şuanda kabak kalmadı son kabağı da dün mücver yapmıştım eğer kabak olsa idi hemen yapardım :)

    Resimden çok güzel gözüküyor eminim tadıda çok güzeldir ellerine sağlık canım afiyetle yiyin :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O zaman kesinlikle denemelisin.Çok lezzetli oluyor.Güzel yorumun için teşekkürler...

      Sil
  3. Kabağın yoğurtla uyumunu severim,not aldım deneyeceğim, bugün pazardan kabak alayım.

    YanıtlaSil
  4. sıten değısmıs cok guzel olmus boyle cok beğendı kabakta harıka olmus un koymak ıyı fıkır ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Selma ablacım.Değişim devam edecek.sevgiler...

      Sil
  5. Yeni görüntün hayırlı olsun canım çok güzel olmuş taratorsa harika ellerine saglık afiyetle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Arzucum.sevgi ve selamlar...

      Sil
  6. hımmm nefis, hem de sağlıklı...
    ellerine sağlık ...:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.Mayonez koyulmazsa diyet salata olarak bile yenilebilir.

      Sil
  7. Sitenin tasarımı çok güzel olmuş canım beğendim. Değişim iyidir. Kabak tarator ise benim için iyi oldu.neden dersen diyete başlıycam.sanırım 46. Diyetim olacak:)) ellerine sağlık. Şifa olsun. Sevgiler canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler ablacım.Değişim tam olarak bitmedi,devam edecek.Bitince bu konuda bana yardımcı olan arkadaşa teşekkür postu hazırlayıp yayınlayacağım...Bence özel bir diyet çabasına girme.Akşam 6 dan sonra yeme,bak nasıl kilo vereceksin.Şule dedi dersin:)Biraz da günlük yediklerinin miktarını biraz azaltırsan bu iş tamamdır.Sevgi ve selametle...

      Sil
  8. haklısın canım kabak zamanı geçmeden bol bol yemek lazım bende böyle yaparım çok sağlıklı ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler ablacım.sevgilerimle...

      Sil
  9. bloğun değişmiş çok harika olmuş yeni farkettim güle güle kullan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.Beğenmenize sevindim.Değişim tam olarak bitmedi,devam edecek,izlemeye devam.sevgilerimle...

      Sil
  10. sevgili sule
    hakikaten cok hafif vede guzel bir taddir ,,,paylastigin
    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Teşekkür ederim.Bloğuma hoşgeldiniz.Gerçekten öyle.Yıllardır çok severek yaparım.En güzel paylaşımlarda bulunmak dileğiyle...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. merhaba güzel arkadaşım nasılsınız bakalım herşey yolundadır umarım. Bu tarifte çok güzel güzel olmuş hepsi birbirinden lezzetli tabiiki de meyve suları yapmak için nerde bulalım da yapalım kırgızdaki gibi doğalını keyfini çıkarın inan istanbula gelelim hiç lezzetli sebze meyve yemedim. Kızları ve seni çok öpüyorum . Allah yardımcınız olsun. Sizleri özledik :) selam bütün arkadaşlara

    YanıtlaSil
  13. merhaba güzel arkadaşım nasılsınız bakalım herşey yolundadır umarım. Bu tarifte çok güzel güzel olmuş hepsi birbirinden lezzetli tabiiki de meyve suları yapmak için nerde bulalım da yapalım kırgızdaki gibi doğalını keyfini çıkarın inan istanbula gelelim hiç lezzetli sebze meyve yemedim. Kızları ve seni çok öpüyorum . Allah yardımcınız olsun. Sizleri özledik :) selam bütün arkadaşlara

    YanıtlaSil
  14. Canım benim yaa.Allah razı olsun.Senden bir ses seda duymak beni çok mutlu ediyor.Bende İstanbula gelince lezzetli meyve sebze yiyemeyeceğiz diye üzülüyorum ama bir araya gelince tatlandırırız biz onları:)Sen hiç üzülme canım arkadaşım.Telefonunu yolla demiştim.Unutma bak.Hadi öptüm cadı kızını ve seni.sevgiler...

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...