Şeftali Reçeli

MALZEMELER:

1 kg şeftali

3 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI:

• Öncelikle şurubunu hazırlıyoruz.
• Reçelimizi yapacağımız tencereye şekeri ve suyu koyup ocağa alalım.Şurubumuz tatlı şerbeti kıvamına gelinceye kadar kaynatıyoruz.
• Püf nokta:İşte esas püf nokta burası,yani  şekere yatırma yöntemini burada uygulamıyoruz.Çünkü şeftalilerin tane tane kalması için bu yöntemi uygulamamız şart.Şekere yatırma yöntemiyle şeftaliler tamamen dağılır.
• Şurubumuz olurken biz de o arada şeftalilerin kabuklarını soyup küpler halinde doğruyoruz.
• Tatlı şerbeti kıvamına gelen şuruba şeftalileri atıyoruz.
• Arada bir karıştırıyoruz ve üzerine biriken köpükleri alıyoruz.
• Şeftali kendi bıraktığı suyu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
• Şeftaliler şeffaf bir görünüme kavuşmuşsa reçelimiz olmuş demektir.
• Ocaktan indirmeden bir kaç dakika önce limon tuzunu da ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatıp altını kapatın.
• Soğuduktan sonra kavonoza koyup buz dolabında muhafaza edin.