2 Kasım 2013 Cumartesi

Mercimek köftesi

Severek yaptığım ve lezzetini oldum olası çok sevdiğim mercimek köftesi benim de arşivimde olsun istedim.Türk mutfağının klasikleşmiş bir lezzeti olan mercimek köftesi,hanımların çay davetlerinin vazgeçilmezidir.Ben top top yuvarlak bir şekilde yaptım sunumumu.Bari biraz farklılık oluşturayım dedim.E hadi o zaman tarife geçeyim:

MALZEMELER: 
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
2,5 su bardağı su
2 orta boy soğan
3-4 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 limon suyu
tuz,karabiber,pulbiber,kimyon nane

YAPILIŞI: 
  • Bir tencereye yıkanmış mercimekleri alıp üzerine suyunu ekleyip mercimekler iyice yumuşayıp pişene kadar haşlayalım.
  • Haşlanan mercimeklerin üzerine bulguru ekleyip karıştıralım.10 dk kadar bekletelim.
  • Bu arada tavaya sıyı yağı koyup küp küp doğranmış soğanları ekleyelim.Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Üzerine salçaları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
  • Soğanlı harcı genişce bir kaba alalım.Üzerine mercimek ve bulgur karışımını tuzunu, baharatlarını ve rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsağı katalım.Güzelce yoğuralım.
  • Daha sonra ince kıyılmış yeşilliklerini ve limon suyunu ilave edip tekrar yoğuralım.
  • Mercimek köftemiz artık hazır.İstediniz şekli verip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...





18 yorum:

  1. canım mercimek köftesine hiçbir zaman hayır diyemem ama top tpo şeklinede bittim farklı bir sunum olmuş bir dahasına bende bu şekilde yapacağım :)
    sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canım.Klasik sunumdansa böyle daha güzel duruyor.Sevgiler...

      Sil
  2. Top top şekli güzel olmuş Şule. Güzel fikir. Hoşuma gitti. Ellerine sağlık .sevgiler canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Fatma ablacım.Beğenmene sevindim.sevgiler...

      Sil
  3. Eline saglik Sule top fikri güzel fikir gercekten,bende bugün icli köfte yaptim uzun zaman sonra:)) Sevgiler sana...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Serpilcim.Ne güzel,oh afiyetle yiyin.Ben mi heveslendirdim yoksa seni?

      Sil
  4. Hic hayir diyemedigim bir lezzet..ellerine saglik canim..harika

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler canım benim.sevgiler...

      Sil
  5. elıne sağlık gun lerımızın bas tacı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Diimii ama:) teşekkürler ablacım.

      Sil
  6. topaklar çok şirin gösteriyor köfteyi :) benim 2.oğlumun küçükken tarifiyle hanımların çiğköftesi :))
    ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  7. Eline sağlık şuleciğim. Bugün bende mercimek köftesi yedim. Tevafuken. ama seninkiler enfess görünüyor. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nihalcim.Gerçekten çok lezzetli olmuştu :) sevgilerimle canım...

      Sil
  8. Hamileliğimin 14.haftasındayım ve nasıl mercimek köftesi istiyorum anlatamam :) eşim malesef bulamadı şimdi senin tarifinle yapıcam ;)

    Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah canım yaa.Öyle mi,çok sevindim.Rabbim hayırlısıyla kucağına almayı nasip etsin inşallah.Kolay gelsin o zaman.Lezzetini beğeneceğini umuyorum.Sevgilerimle...

      Sil
    2. Çok teşekkür ederim harika oldu gerçekten :) en kısa zamanda yayınlayacağım ;)

      Sevgiler..

      Sil
  9. O tabağın başında olmak isterdim. =) ellerinize sağlık şekli değişik olmuş sıkma olsaydı sanki daha iyi olurdu.

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...