7 Ocak 2014 Salı

Dalyan Köfte

Nefis ve farklı bir tarif. Üstelik oldukça doyurucu.Yanında patates püresiyle tavsiye ediyorum.Genel olarak bilinen bir tarif olmasına rağmen eminim ki aranızda denememiş olanlar da vardır.Vereceğim tarifle kıymayı çatlatmadan adı gibi  Dalyan bir köfte yapabilirsiniz.İlk kez deneyecek olanlar için tarifi görsel anlatımlı veriyorum.Bakalım nasıl yapmışım:

Köftesi için gerekli malzemeler:
600 gr dana kıyma (az yağlı)
1 yumurta
yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 adet soğan
1 çay kaşığı kekik,karabiber,kırmızı toz biber ve tuz
biraz sıvı yağ
köftenin üzerine sürmek için yumurta akı

İçi için gerekli olan garnitür malzemeleri:
1 adet haşlayıp küp doğranmış  havuç
1 çay bardağı kadar konserve bezelye
2 adet haşlanmış yumurta
Üzerinin sosu için: Biraz sıvı yağ,yarım yemek kaşığı biber salçası,yarım yemek kaşığı domates salçası,su ya da salça yerine domates veya kış için hazırladığınız domates soslarından kullanabilirsiniz.
Yapılışı:
  • Öncelikle köfteyi hazırlayalım.Kıymayı derin bir kaba alalım.Üzerine soğanı rendeleyelim.Diğer malzemeleri de ekleyelim ve biraz da sıvı yağ koyarak iyice yoğuralım.5-10 dk dinlendirelim.
  • Streç filmi tezgahın üzerine serelim.Üzerine kıymayı koyalım ve elimizle çok kalın kalmayacak şekilde dikdörtgen yapalım.
  • Üzerine hazırladığımız garnitürleri koyalım.


  • Dikkatli bir şekilde rulo yapalım ve buz dolabında yarım saat kadar bekletelim.


  • Daha sonra fırın tepsisine alalım.Üzerine yumurta akını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızartalım.

Püf nokta: Yumurta akı köftenin çatlamasını engeller.Hem de güzelce kızarmasına ve parlak bir görüntü kazanmasına yardımcı olur.
  • Biraz soğuduktan sonra dilimleyelim ve borcama dizelim.

Üzerine salçalı veya domatesli sos da olabilir.Benim gibi kış için hazırladığınız Domates Sosu kullanabilirsiniz.Domates sosunuz yoksa salçayla yapabilirsiniz.Yani tercih size kalmış.İsterseniz hiç sos kullanmadan direk dilimleyip de servis edebilirsiniz.
  • Sosu hazırlamak için tavaya sıvı yağı alalım salça veya sos ne koymak istiyorsanız ekleyin ve sosu pişirerek hazırlayın.Köftekerin üzerine dökün.Önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar sosuyla pişmesi yeterli.
AFİYET OLSUN...

19 yorum:

  1. ben bayılırım ama nedense eşim sevmez bu yemeğı, halbuki sunumuda çok güzel,ellerine sağlık, soslu olması da ayrı br lezzet katmıştır.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Mehtapcım.Sevgilerimle...

      Sil
  2. böyle yumurtalı hiç yemedim ama denemek lazım ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.Denemeni tavsiye ederim.Sevgilerimle...

      Sil
  3. canım ellerine sağlık çok lezzetli gözüküyor :) canım çekti....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler.Sevgilerimle canım...

      Sil
  4. bunu tutturması catlatmadan pısırmesı maharet ıster tabı o da sende olduğu ıcın super olmus elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgilerimle...

      Sil
  5. Aaa bak dalyan köfteyi çok severim.. Patates püresiyle de çok yakışıyor.. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle bende çok yakıştırırım püreyle.Teşekkürler canım...

      Sil
  6. enfes görünüyor. Bu gün ne yapsam diyordum bizim menü belli oldu şefim : ))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tamam o zaman. E hadi kolay gelsin sana.Teşekkürler canım.

      Sil
  7. ellerine sağlık canım nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  8. Selamün Aleyküm Gönül bağım.
    Ellerine sağlık.O kadar güzel ve lezzetli görünüyor ki canım çekti.
    Bana da bir tabak lütfennnn :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımsın...Çok teşekkür ederim.Ah bir tabak değil tüm yemeklerim sana ikramım olsun.Bir arada olma şansımız olsaydı neler yapardım ben sana.
      Sevgi ve selamlar...

      Sil
  9. Bizim çocukların köftede olmazsa olmazı tavada kızaracak .aslında bende denemek istiyorum ama dediğim gibi köfte konusunda biraz zor. Görüntü muhteşem şulecim.ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında arada sırada farklı şeylere yapmak lazım.Çocuklarımızı standart yemeklere alıştırınca sonra zor oluyor.Farklı yemekleri tatmak istemiyorlar.Bence yap koy önlerine :) Nasıl olsa annem yapmış,emek vermiş deyip yerler tahminimce.
      Çok teşekkürler gönlü güzel ablam,sevgi ve selamlar...

      Sil
  10. Eline sağlık sulecim nefis olmuş...anlatımda super sevgilerimle

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...