8 Nisan 2014 Salı

Deniz Kabuğu Poğaça


Gördüğüm an hemen içimde yapma isteği uyandıran bu güzel poğaçaları Sevgili blok arkadaşım Sema' da görmüştüm.Linki tıklayarak Sema 'nın tarifine de bakabilirsiniz.Ben gerçekten lezzetine bayıldım.Özellikle de kızlarımın çok hoşuna gitti.Şekli itibariyle çocuklarım ilgisini çeken bir poğaça.Kıyır kıyır harika bir lezzet çıktı ortaya.Malzemeleri biraz da baklava hamurunun yapılışına benziyor.O nedenle çok lezzetli geldi bana.Hatta bazılarını peynirli yaptım.İçli olarak da oldukça lezzetliydi.Patates kıyma veya peynirli iç harçlar konularak da yapılabilir.Semacığım, Deniz Kabuğu Açma demiş ama bence bu bir poğaça :) o sebeple ben de poğaça dedim.Blok arkadaşıma bu güzel tarifi bizimle tanıştırdığı için teşekkürler.Şimdi gelelim yapım aşamalarına ve nasıl yaptığıma;

MALZEMELER:
1 adet yumurta
1/2 ssu bardağı su
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4/1 yaş maya (ben 1 tatlı kaşığı kuru maya kullandım)
aldığı kadar un
Aralarını yağlamak için: 100 gr tere yağı, yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:
  • Tüm hamur malzemeleriyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
  • Hamurun mayalanmasını beklemeden 6 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.
  • Birinci bezeyi oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açalım
  • Tere yağını kısık ateşte eritelim,üzerine sıvı yapını da katıp karıştıralım.
  • Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına sürelim.
  • İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açalım ve ilk yufkanın üzerine serip yağlayalım
  • Bu iki kat yufkayı bohça şeklimde katlayalım
  • Diğer dört bezeyi de ikişerli guruplar halinde açalım ve aynı işlemi uygulayalım
  • İlk yaptığımız bohçadan başlayarak merdane yardımıyla açalım
  • Çok hafif şekilde yağlayalım,sonrasında 1 parmak genişliğinde şeritler keselim,her bir şeriti rulo yaparak saralım
  • Rulonun tam ortasından bastırarak dışa doğru esneterek şekil almasını sağlayalım
  • Alt kısmını orta da büzdürerek toplayalım
  • İsterseniz bu şekil verme esnasında iç kısmına dilediğiniz bir harç koyabilirsiniz
  • Tüm ruloları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim.Yağlı bir hamur olduğundan tepsiye yapışmıyor.
  • Tüm bohçalara aynı işlemi uygulayalım.Kalan yağıda üzerlerine sürelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun...

15 yorum:

  1. şulecim valla maşallah enerjine hayranım :) bu da cok lezzetli görünüyor.. ellerine saglık canım arkadasım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler canım :) sevgilerimle....

      Sil
  2. ellerine sağlık canım mutlaka denemem gereken bi tarif bayıldım şeklide harika olmuş banada beklerim sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler canım :) sevgilerimle....
      Ben zaten seni izlemedeyim :)

      Sil
  3. Ellerine sağlık canım, pek şirin olmuşlar..İçli de ayrı güzel olur bu..:)
    nefis görünüyor..Tereyağla mis gibi... :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler canım :) sevgilerimle....
      evet içli de ayrı bir lezzetliydi :)

      Sil
  4. ablacım çok cici olmuşlar ellerine emeklerine sağlık..
    afiyetle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler canım :) sevgilerimle....

      Sil
  5. Kiz Şule ne güzel olmuşlar bunlar.harika bayıldım. külah kurabiyeye benzettim.biraz oyalayıci ama değer. feraha çıkayım bende yapayım. Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah gönü güzel ablam :) teşekkürler,sevgiler...

      Sil
  6. Eline sağlık Şule'cim nefis olmuşlar.Beğenmene sevindim Afiyet şifa olsun canım.Sevgilerimle.:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Semacım.
      sevgiler benden...

      Sil
  7. eline sağlık canım toplam yaklaşık kaç puaça çıktı

    YanıtlaSil
  8. Teşekkürler canım.24 - 30 arası çıkıyor.

    YanıtlaSil
  9. çok güzel olmuş..ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...