Kete Tarifi

Malzemeler:

1,5 su bardağı süt

yarım şişe soda

yarım su bardağı sıvıyağ

1 tane yaş maya

1 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

aldığı kadar un

üzeri için: yumurta

Arasına sürmek için: sıvıyağ

İç harcı için:

4-5 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Yapılışı:

• Öncelikle sütü ısıtalım.(Sıcağa yakın olmalı.)
• Süt, sıvıyağ, şeker, tuz, soda ve mayayı karıştırıp unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
• Hamur mayalanırken bu arada iç harcını hazırlayalım.
• Tavaya unu ve yağı koyup tuzunu da ekleyerek kokusu çıkana ve rengi hafif dönene kadar kavuralım.Altını kapatıp içine ceviz ekleyelim ve karıştırıp soğumaya bırakalım.
• Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler yapalım
• Oklavayla ve un yardımıyla açılabildiği kadar incecik açalım
• Açılan yufkaya bir kaşık yardımıyla her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ serpelim,elle her tarafına dağıtalım
• Karşılıklı iki taraflı kapatılır kare şekli elde edilir.
• Ortasına hazırlamış olduğumuz cevizli unlu harç ilave edilir
• Bütün kenarlar ortada birleştirilir ve bohça şekli verilir.
• Tüm bezelere aynı işlem uygulanır ve tepsiye dizilir.
• Tepsiye koyduğumuz bohça şeklindeki hamurun üzerine elimizle biraz bastırarak inceltip kare şekline getirelim ve üzerine yumurta sürelim.
• Bir kaç yerine çatal batıralım ki çok kabarmasın.Bu işlemi mutlaka yapalım.
• Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...