Bulgurlu Ispanak Yemeği

Malzemeler:

• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı kalın bulgu
• Yeteri miktarda su ve tuz

Yapılışı

• Ispanakları bol suyla yıkayalım.Hatta yarım saat kadar su da bekletelim ki kumundan arınsın.
• Süzdürdüğümüz ıspanakları saplarıyla beraber doğrayalım.Ne çok kalın ne de çok ince olsun.
• Tencereye zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanları alalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Üzerine salçaları ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
• Bu aşamada ıspanakları ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatıp ıspanakların sönmesini bekleyelim.Ispanaklar bir kaç dakika içinde sönecektir.
• Sonra tüm malzemeyi harmanlayarak 2-3 dk kadar çeviriyoruz.
• Üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
• Eğer salçalar tuzluysa ekstra tuz ilave etmeyin.Değilse damak zevkinize göre biraz ekleyebilirsiniz.
• Yıkayıp süzdürdüğümüz bulguru da ekleyip bulgurlar şişip pişinceye kadar pişirelim.

Afiyet olsun...