Kıyma Dolgulu Omlet

Merhabalar,

Herkese hayırlı ve keyifli hafta sonları diliyorum.Bu hafta sonu, yine kolaylıkla yapabileceğiniz lezzetiyle güne dinç ve enerjik başlamanızı sağlayacak,aynı zamanda benim eşim için hazırladığım omlet çeşitlerinden sadece biri olan bu güzel tarifi, sizlerle paylaşamadan geçemeyeceğim.Genelde neyi nasıl yapabilirim diye düşünen ben böyle orjinal bir omlet daha çıkardım.Diğer omlet çeşitlerimi de kahvaltı günlerinde ara ara sizlerle paylaşacağım.Hemen malzemelerini ve yapım aşamasını aktarayım:

Malzemeler:

4 yumurta

1 top kıyma(200 gr kadar)

2 yemek kaşığı tere yağı

1 adet orta boy soğan

yarım demet maydonoz

tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı: İşe öncelikle kıymayı kavurarak başlamalıyız.Tavaya iki kaşık tere yağını koyup eritelim.Küp doğradığımız soğanı biraz soteleyip,üzerine kıymayı koyup kavuralım.Tuzunu ve baharatlarını atalım.Kavurduktan sonra altını kapatıp biraz soğumasını bekleyelim.İnce doğradığımız maydonozları ilave edip karıştıralım.İç harcımız artık hazır.4 yumurtayı bir kasenin içinde iyice çırpalım,biraz tuz atalım.Yumurtaya fazla tuz koymanıza gerek yok.Kıymanın tuzu ve baharatları yumurtanın lezzetine zaten etki edecek.Genişçe bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyip hafif kızdırın.Kızan yağa bir çırpıda yumurtanızı dökün.Krep yapar gibi yaydırın. Fazla pişirmeden,üst kısmı hafiften sulu iken harcı üzerine yaydıralım.Bunun sebebi kıymaların yumurtaya yapışmasıdır,bu sayede kıyma dağılmamış oluyor.Resimlere dikkatle bakarsanız kıvamının nasıl olması gerektiğini daha iyi anlarsınız.Bu şekilde biraz daha piştikten sonra,tahta spatula ve kaşık yardımıyla dikkatlice rulo yapalım.Biraz da bu şekilde kızaran omleti servis tabağına alalım ve keserek sıcak sıcak servis yapalım.