evde kuru yufka yapımı

Bildiğimiz sac yufkasını evde tava da yapmaya ne dersiniz.Ben öyle yapıyorum.Boyutu sac yufkası kadar büyük olmasa da idare eder.Bu yufka dan neler yapıyorum ben.Dürümler,börekler,ciğ köfteyle bile yiyoruz.Çünkü o kadar ince ki lavaş ekmek niyetine yiyoruz.Zaten öyle de oluyor.Mayasız olduğu için incecik açıp hemen pişirip sofra bezinin üstüne alıyorum 1-2 dk içinde kupkuru oluyorlar ve hemen üst üste dizip daha sonra kullanmak üzere kaldırıyorum.Kullanacağım zaman da ıslayıp,yine temiz bir beze sararak yumuşamasını bekliyorum.Zaten bu işlemi sizler de biliyorsunuzdur.Resimlerde nasıl yaptığımı görebilirsiniz.

Malzemelerimiz un,su ve tuz'dan oluşuyor.Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapıp 5-10 dk kadar dinlendirdikten sonra yumurtadan biraz daha küçük bezeler yapın.Tavanızın büyüklüğüne göre de bunu ayarlayabilirsiniz.Fazla bekletmeden arkalı önlü pişiriyoruz.Zaten ince olduğu için çok çabuk oluyor.

Hanımlar farkettiyseniz oran vermadim.Ama yarım kilo undan yapsanız bile epey çıkar.Onu siz kendiniz de ayarlayabilirsiniz.Bir de mayalı lavaş ekmeği tarifim var.O na da buradan bakabilirsiniz.Deneyecek olnlara şimdiden kolay gelsin.
sevgilerimle...