Ispanak Borani

MALZEMELER:

1 veya 1,5 kg ıspanak

yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

yarım çay bardağı su

2 çorba kaşığı un

yoğurt,tuz

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı salça,1 çorba kaşığı tere yağı

YAPILIŞI:

• Ispanakları bol suyla yıkayalım.Saplarından ayıralım.
• Tencerede tuzlu su kaynatalım.Altını kapatalım ve ıspanakları içine atıp 5 dakikayı geçirmeyecek kadar bekletelim.
• Ispanaklar bu işlem sırasında yumuşayacaktır.Ispanakları sudan çıkarıp fazla suyunu süzdürelim.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağ eşliğinde unu pembeleşene kadar kavuralım.Süt ve suyu ilave ederek karışımı koyu bir muhallebi kıvamına getirelim.
• Kıvamı yakalayınca içine ıspanakları ilave edelim ve sadece bir kaç dakika kavuralım.
• Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edip karıştıralım.
• Servis tabağına alalım, salçayı tere yağıyla pişirip sosunu hazırlayalım ve üzerine dökelim.

AFİYET OLSUN...