Fırında Kuzu Kol

 MALZEMELER:

1 adet kuzu kol

2 adet orta boy soğan

3-4 diş sarımsak

3-4 yaprak defne yaprağı

dağ kekiği, pulbiber eğer varsa doğal tuz kullanınız

üzeri için 2 kaşık zeytinyağı.

YAPILIŞI: Piyazlık doğradığımız soğanları fırın tepsisine alalım.Üzerine arkalı önlü tuzlayıp karabiber ve kekik serptiğimiz kuzu budunu yerleştirelim.Üzerine yuvarlaklar halinde doğradığımız sarımsakları koyalım.Defne yapraklarını koyalım.Üzerine 2 kaşık zeytin yağı gezdirelim.Zeytin yağını etin aromasını ön plana çıkardığı için kullanıyoruz.Önce yağlı kağıtla üzerini kapatıp ardından alüminyum folyoyla hava almayacak şekilde fırın tepsisini kaplayalım.250 derecede önceden 5 dk kadar ısıtılmış fırına verelim ve dereceyi 200'e düşürüp 2 saat kadar pişmeye bırakalım.Fırından almaya yakın üzerini açıp ve 5 dk kadar da bu şekilde pişirip fırından alalım.  

Kokusunu ve lezzetini size nasıl anlatabilirim bilmiyorum ama görüntüden lezzetini tahmin edebileceğinizi düşünüyorum.Et lokum gibi oldu ve kemiğinden ayrıldı.