Buharda Bal Kabaklı Börek

Hamuru için Malzemeler: 
1,5 su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

YAPILIŞI:

• Suyu yumurtayı ve tuzu bir kaba alalım karıştıralım ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• 5 dk dinlendirdiğimiz hamuru yumruğumuz büyüklüğünde bezelere ayıralım. 
• Bezeleri açtıktan sonra üzerine sıvı yağ ve tere yağı karışımından oluşan bir miktar eritilmiş yağ hazırlıyoruz
• Bol soğan,bal kabağı ve kuyruk yağından oluşan bir harç hazırlıyoruz.Baharat olarak da sadece tuz ve karabiber kullanıyoruz.

• Hamurdan yumruğumuz büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz.Açabildiğimiz kadar açıyoruz.Üzerine hazırlamış olduğumuz yağ karışımından bir fırça yardımıyla sürüyoruz.
• Hazırlamış olduğumuz kabaklı iç harçtan her tarafına gelebilecek şekilde serpiştiriyoruz.
• (İç Harcının nasıl hazırlandığını merak ediyorsanız hemen onu da kısaca anlatayım.Temizlenmiş olan çiğ kabağı rendeliyoruz.İçine çekilmiş kuyruk yağı katıyoruz.Bolca yemeklik soğan doğruyoruz.Tuzunu ve karabiberini atıp iç harcımızı da böylelikle hazırlamış oluyoruz. )
• Hamuru gevşek şekilde rulo yapıyoruz.Buhar tenceresine yerleştiriyoruz.Tıpkı buharda mantı pişirme tekniğinde olduğu gibi pişiriyoruz.