Deniz Kabuğu Poğaça

MALZEMELER:
1 adet yumurta
1/2 ssu bardağı su
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4/1 yaş maya (ben 1 tatlı kaşığı kuru maya kullandım)
aldığı kadar un
Aralarını yağlamak için: 100 gr tere yağı, yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

• Tüm hamur malzemeleriyle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Hamurun mayalanmasını beklemeden 6 eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım.
• Birinci bezeyi oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açalım
• Tere yağını kısık ateşte eritelim,üzerine sıvı yapını da katıp karıştıralım.
• Fırça yardımıyla yağı yufkanın her tarafına sürelim.
• İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açalım ve ilk yufkanın üzerine serip yağlayalım
• Bu iki kat yufkayı bohça şeklimde katlayalım
• Diğer dört bezeyi de ikişerli guruplar halinde açalım ve aynı işlemi uygulayalım
• İlk yaptığımız bohçadan başlayarak merdane yardımıyla açalım
• Çok hafif şekilde yağlayalım,sonrasında 1 parmak genişliğinde şeritler keselim,her bir şeriti rulo yaparak saralım
• Rulonun tam ortasından bastırarak dışa doğru esneterek şekil almasını sağlayalım
• Alt kısmını orta da büzdürerek toplayalım
• İsterseniz bu şekil verme esnasında iç kısmına dilediğiniz bir harç koyabilirsiniz
• Tüm ruloları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim.Yağlı bir hamur olduğundan tepsiye yapışmıyor.
• Tüm bohçalara aynı işlemi uygulayalım.Kalan yağıda üzerlerine sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...