Erzincan Lokumu

Malzemeler:
250 gr tere yağı
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Üzeri için : Pudra şekeri

Yapılışı:

• Oda ısısında yumuşamış olan tere yağı ve şeker iyice yoğurulur.
• Sonra diğer sıvı malzemeler eklenir ve yoğurulmaya devam edilir.
• Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Hamur yağlı olduğundan ekstra tepsiyi yağlamanıza gerek yok.
• Hamuru eşit miktarlarda tepsiye yayın ve önce elinizle bastırarak hamuru tepsiye yerleştirin.Üzerinin düzgün görünmesi için kaşıkla düzleyin.
• İster baklava dilimi ister kare kare kesin.
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Soğuduktan sonra üzerine Pudra şekeri serpin.Afiyet olsun...