HAŞHAŞLI ÇÖREK

İşte klasik bir lezzet daha.Haşhaşın girdiği her türlü tarifin ayrı bir lezzeti oluyor bence.Severek yediğimiz bir çörek türü olan bu hamur işini haşhaşı olan herkes kolaylıkla yapabilir.Ezilmiş haşhaşı Türkiyeden gelecek olan bir arkadaşımdan istemiştim.Sağolsun o da eşiyle göndermiş.Tabi özleyince hemen yapıverdim.Ama bu tepsiden kaç tanesi bana nasip oldu hiç sormayın.Bunu yaptığım gün eşim üniversiteden arkadaşlarıyla beraber doktora derslerine çalışacaklardı.Bana 'Şule,bu çörekler dersin yanında da süper giderdi'deyince güzelim çörekler ders çalışma alanına paket servisi oldu.Eşim beğenerek yediklerini söyleyince,bana da birkaç dilim çörekle afiyet olsun demek düştü ;-)) neyse canım,ben zaten fazla yememeliyim diimi ama.Artık bu kadar sözden sonra tarifine ve yapımına geçebilirim.

MALZEMELER : 1 kg un

                            1 su bardağı sıcak su(mayayı ıslatmak için)

                            2 su bardağı sıcak süt

                            1 paket yaş maya(ben kuru maya kullandım,burada yaş maya malesef yok.)

                            1 yumurta(sarısı üzerine)

                            2 yemek kaşığı şeker

                            1 tatlı kaşığı tuz

İÇ MALZEMESİ: 2 su bardağı ezilmiş haşhaş

                             2 su bardağı sıvı yağ

Dilerseniz yufkaların arasına serpmek için şeker.(ben fazla tatlı olmaması için şekeri az kullandım.ama şekerli sevenler biraz daha fazla şeker serpebilirler)

YAPILIŞI : Öncelikle mayamızı suyla açalım.Üzerine süt,yumurtanın beyazı,şeker ve tuzunu ilave edip tekrar bir karıştıralım.Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.1 saat kadar mayalandıralım.Mayalanan hamurdan açabileceğiniz büyüklükte parçalar koparıp bezeler oluşturun.Her bir bezeyi fazla inceltmeden orta büyüklükte açın.İç harcını sürün ve birazda şeker serpin.Rulo yapıp ikişer parmak kalınlığında kesin ve tepsiye dizin.Bütün bezelere tepsiniz dolana kadar aynı işlemi uygulayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.Deneyecek olanlara afiyet, bal şeker olsun.