Gözleme,bazlama,lavaş,hamur kızartması(pişi)

1-Hamur kızartması(PİŞİ)

2-MAYALI LAVAŞ EKMEĞİ

Aynı hamurdan neler  yapabilirim,kaç çeşit farklı tatlarda ürün çıkarabilirim diye düşünenler için faydalı olacağına inandığım  bir sunum yapmak istiyorum.Hamuru biraz fazla mayalamışken sizlerle de paylaşmak için bu çeşitleri yapmaya karar verdim.Ortaya tam 4 çeşit birbirinden farklı tat ve lezzette hamur işi çıktı.Eşimin ve kızlarımın bayıldığı bu çeşitleri ben sıklıkla yaptığımı söyleyebilirim.Bir de işin güzel tarafı var ki, yiyip yiyip kilo almıyor olmaları.Hamurun tarifine gelince ekmek hamurunun aynısı diyebilirim.Tek farkı Biraz daha katı yoğuruyorsunuz.Yani kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşakça bir hamur olacak.

MALZEMELER: 1 kg un,1 tatlı kaşığı tuz,2 çorba kaşığı kuru maya(ya da yaş maya)ve su

Burada hamurun mayalanmış hali,sonra havasını alıp tezgahta yoğurduğum hali ve pişi yapmak için biraz açıp kestiğim hali var.Aşağıdaki resimde yine yaptıklarımın devamı olan bazlama ve sucuklu 

gözlemeler var.

3-GÖZLEME VE 4-BAZLAMA

Gözlemeyi ise avuç içi büyüklüğünde bezeler hazırlayıp kalın olmayacak şekilde açıp içine dilediğiniz harçtan koyabilirsiniz.Ben domates,biber ve sucuk karışımından oluşan bir harç    hazırladım.Kıymalı,ıspanaklı,peynirli ve patatesli olanları da son derece lezzetli oluyor.Dediğim gibi harcını siz dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Bazlamanın bezelerini de gözleme yaptığım resimdeki bezelerin iki katı büyüklüğünde hazırlayıp elinizle yada merdane yardımıyla biraz açıp tavada altı üstü pişene dek çevirerek pişirebilirsiniz. Lavaşları da yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayarak  ve mümkünse ince açarak tavada ya da varsa  sac da pişirebilirsiniz.

Denemek isteyenlere hem kolay gelsin hem de afiyet olsun:))