Isırgan otlu omlet

Bir gün öncesinden bol suyla yıkayıp sirkeli su da beklettim.Daha sonra suyunu iyice süzdürdükten sonra doğradım.

1. Tavaya biraz sıvı yağ koyup bol soğanla kavurdum.Yani ıspanaklı harç yapar gibi hazırlıyoruz.
2. Üzerine tuzunu ve baharatlarını ekleyip çırptığımız yumurtaları kırıp pişmeye bırakalım.