Kayısı kurusu ve Erik kurusu nasıl yapılır?

Merhabalar...

Herkese güzel bir hafta diliyorum.Ben bu haftaya daha fazla geciktirmeden kayısı ve erik kurularını yayınlayarak başlayayım dedim.Her sene dondurucuya koyardım ama bu sene kurutmaya karar verdim.Hem ailecek çerez gibi yiyoruz.Özellikle kızlarım her gün bir avuç kadar cevizle beraber yiyorlar.Ev ortamında yapınca ardını düşünmeden rahatça tüketiyoruz.Çünkü dışarıdan alınca insan acaba hangi şartlarda kurutuldu  diye düşünmeden edemiyor.

Benim evimde iki taraflı büyükçe balkonlarım var.Bu sebeple bunları yapmak benim için zor olmadı.Resimde gördüğünüz gibi önce kayısılardan başlayayım.Toplam 20 kg kayısı aldık.Size çok gibi gelebilir ama kuruduktan sonra ne kadar azaldığını tahmin edersiniz.Kış boyunca tüketeceğimizi düşünürsek bize yetmeyecek bile :)Şimdiden azaldı.Analı-kızlı ekşi düşkünü olunca kayısılarımız da ekşi ve mayhoş tadlarda olunca yemeye doyamıyoruz.

Öncelikle kayısıları güzelce yıkıyoruz ve ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıp temiz bir örtüye resimde gördüğünüz gibi seriyoruz.

Özellikle sabahtan akşama kadar güneş alan bir yere koymalısınız ki daha çabuk sürede büzüşebilsinler.Toplam bir hafta içinde kuruyorlar.

İşte sonuç :)

Şimdi de sıra eriklere geleyim.Yine aynı şekilde yapıyoruz.Güzelce yıkayıp ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıp,temiz bir bezin üstüne serelim.Sabahtan akşama kadar güneş alan bir yere koyalım.1 hafta içinde kuruyacaktır.Eriği de 15 kg'dan yapmıştım.Malesef kurumaya yüz tutmuş haldeki resimlerini çekmeyi unutmuşum.Tabi bir sürü işle uğraşırsam unuturum öyle ;)

 İşte erik kuruları.Nefis bir lezzeti var.Sabırla beklenen günlerin sonucunda böyle güzellikleri elde edince uzun uzun seyredip Rabbime verdiği nimetler için şükrettim.