Yaz Türlüsü

MALZEMELER:
500 gr kuşbaşı koyun eti veya dana eti
3 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 adet domates
100 gr tere yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1çay bardağı su
tuz,karabiber,pulbiber

YAPILIŞI:

• Öncelikle kuşbaşı etimizi az suyla haşlayalım
• Tüm sebzelerimizi parmak şeklinde doğrayıp derin bir kabın içine alalım
• Haşlanan eti de sebzelerin içine katalım
• Üzerine 1 çay bardağı suyla açtığımız salçalı suyu dökelim
• Tuzunu ve baharatlarını katalım ve hepsini harmanlayalım
• Pişireceğimiz tepsiye alalım ve üzerine domatesleri doğrayalım
• Son olarak üzerine tere yağı parçaları koyalım ve alüminyum folyoyla hiç hava almayacak şekilde tepsimizi kaplayalım.
• 200 derece de önceden ısıttığımız fırında en az 40 dk kadar tutalım.