Etli Kuru Bamya Yemeği

Şimdi kış ayında olduğumuz için yazdan kurutulmuş bamyalarla yaptım.Haşlama kısmı hariç yazın da taze bamyalarla yine aynı tekniği kullanarak pişirebilirsiniz.

Tencereye yaklaşık 200-250 gr kadar bamyayı alalım.Üzerini geçecek kadar su koyup içine yarım limon sıkalım ve haşlamaya bırakalım.

MALZEMELER:

250 gr kuru bamya

1 adet soğan ve 1-2 diş sarımsak

200 gr kuşbaşı doğranmış et

yarım yemek kaşığı domates salçası

yarım yemek kaşığı biber salçası

4/1 limon

sıvı yağ, tuz ve sıcak su

YAPLIŞI: 

• Tencereye sıvı yağı alalım.Kızan yağın üzerine etleri koyalım ve rengi dönene kadar kızartalım.
• Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edelim.Soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar eti sotelemeye devam edelim.
• Üzerine salçayı ekleyip salçanın çiğ kokusu çıkane kadar pişirmeye devam edelim.
• Daha sonra üzerine bamyayı ekleyerek tüm malzemeyi 3-4 dk kadar çevirelim.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve tuzunu ilave edelim.Limon suyunu da ekleyip pişmeye bırakalım. 

AFİYET OLSUN...