Tavuk Kapama

Malzemeler:

6 adet tavuk incik

2 su bardağı pirinç

6 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz,toz karabiber ve tane karabiber

Yapılışı:

• Tavuk incikleri güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye alalım ve üzerine 6 su bardağı su ilavesiyle beraber tuzunu da ekleyerek haşlanmaya bırakalım.
• Pirinci yıkayalım.
• Fırına girecek olan tepsiyi ocağın üzerine alalım ve tereyağını koyalım.Tereyağı eriyince pirinci ekleyelim ve 5 dk kadar kavuralım.Daha sonra ocaktan alalım
• Pirince yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve silme çay kaşığıyla karabiber ilavesi yapalım.Tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde pirinci yayalım
• Haşlanmış olan tavukları aralıklı olarak tepsideki pirincin üzerine yerleştirin
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş tavukların ve pirincin üzerine gezdirin
• Üzerine bir miktar tane karabiber serpiştirin
• Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 35 dk kadar pişmeye bırakın (pirinçler suyunu çekene kadar)
• Daha sonra fırını kapatıp 10-15 dk kadar fırının içinde demlenmeye bırakın
• Sıcak olarak servis yapın

Afiyet olsun...