Evde kaymak yapımı

Selam gönlü güzel blog dostları.Epeydir biriktirdiğim süt kaymakları en nihayetinde kremaya dönüştüler vee bu haliyle benim çook işime yaradılar.Tadıyla ve kıvamıyla o kadar güzel oldu ki,Hamur işlerinde ve tatlı yapımında kullandım.Tabikii en güzeli de kahvaltıda oldu.Dolaba koyunca biraz daha katılaştı.Üstüne süzme bal döküp kızarmış ekmeklerin üzerine sürüp afiyetle yedik.İnşallah sırasıyla nasıl ve nerede kullandığımı da tariflerimin arasında belirteceğim.

Şimdi hemen nasıl yaptığımdan bahsedeyim.Sütün üzerinden topladığım yaklaşık 1 kg dan fazla biriktirdiğim kaymak vardı.Ben onu derin bir kabın içine koyup el blendırıyla takriben ama arada duraraktan(e yoksa makina yanar tabii:) 45 dk kadar çırptım.Sırasıyla yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi yavaş yavaş kıvamı değişiyor.Burada ki önemli nokta bıkmadan sıkılmadan uzun süre çırpmak,anca kıvam alıyor ve bu biraz uzun sürebiliyor.Ama sonucunu düşünürsek eğer bu emeğe değiyor.

İşte,1 kg'lık dondurma kabına koyduğum ev yapımı nefis kaymağım.Deneyecek olanlara hemen bir püf noktası daha vereyim.Eğer uzun süreli kullanım için düşünüyorsanız dondurucuya koymakta fayda var.Kullanacağınız zaman yeteri miktarda çıkarıp iyice yumuşayana kadar dışarıda bekletebilirsiniz.Dolabın içinde en fazla 1 hafta 10 gün kadar kalabilir.Daha fazla kalması durumunda ekşime ve acıma yapar.

Ev yapımı ürünlerimi arada vermeye devam edeceğim.Ev yapımı her şeyin tadı bir başka oluyor.

Şimdilik benden bu kadar.Selametle kalın..