Dalyan Köfte

Köftesi için gerekli malzemeler:

600 gr dana kıyma (az yağlı)

1 yumurta

yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi

1 adet soğan

1 çay kaşığı kekik,karabiber,kırmızı toz biber ve tuz

biraz sıvı yağ

köftenin üzerine sürmek için yumurta akı

İçi için gerekli olan garnitür malzemeleri:

1 adet haşlayıp küp doğranmış  havuç

1 çay bardağı kadar konserve bezelye

2 adet haşlanmış yumurta

Üzerinin sosu için: Biraz sıvı yağ,yarım yemek kaşığı biber salçası,yarım yemek kaşığı domates salçası,su ya da salça yerine domates veya kış için hazırladığınız domates soslarından kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

• Öncelikle köfteyi hazırlayalım.Kıymayı derin bir kaba alalım.Üzerine soğanı rendeleyelim.Diğer malzemeleri de ekleyelim ve biraz da sıvı yağ koyarak iyice yoğuralım.5-10 dk dinlendirelim.
• Streç filmi tezgahın üzerine serelim.Üzerine kıymayı koyalım ve elimizle çok kalın kalmayacak şekilde dikdörtgen yapalım.
• Üzerine hazırladığımız garnitürleri koyalım.

• Dikkatli bir şekilde rulo yapalım ve buz dolabında yarım saat kadar bekletelim.

• Daha sonra fırın tepsisine alalım.Üzerine yumurta akını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızartalım.

Püf nokta: Yumurta akı köftenin çatlamasını engeller.Hem de güzelce kızarmasına ve parlak bir görüntü kazanmasına yardımcı olur.

• Biraz soğuduktan sonra dilimleyelim ve borcama dizelim.

Üzerine salçalı veya domatesli sos da olabilir.Benim gibi kış için hazırladığınız Domates Sosu kullanabilirsiniz.Domates sosunuz yoksa salçayla yapabilirsiniz.Yani tercih size kalmış.İsterseniz hiç sos kullanmadan direk dilimleyip de servis edebilirsiniz.

• Sosu hazırlamak için tavaya sıvı yağı alalım salça veya sos ne koymak istiyorsanız ekleyin ve sosu pişirerek hazırlayın.Köftekerin üzerine dökün.Önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar sosuyla pişmesi yeterli.

AFİYET OLSUN...