Sebzeli Bulgur Pilavı ve Soslu Hindi Pirzola

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet sivri biber

3 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım çay bardağı zeytinyağı

4 su bardağı sıcak su

tuz

Yapılışı:

• Pilav tenceresine yağı dökelim
• üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ilave edelim ve soteleyelim
• Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim ve karıştıralım
• Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip karıştıralım ve sebzeleri biraz pişmeye bırakalım
• Daha sonra üzerine yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz pilavlık bulguru ilave edip tüm malzemeyi harmanlayalım
• Tuzunu ilave edelim ve biraz çevirelim
• Son olarak su ilave edip pilavı pişmeye bırakalım.
• Suyunu çekip piştiğine emin olduktan sonra ocağın altını kapatıp pilavımızı biraz dinlenmeye bırakalım.

Soslu Hindi Pirzola

Malzemeler:

1 kg hindi pirzola

Sosu için:

zeytinyağı,tuz,karabiber,kırmızı toz biber,bulbiber,kekik ve bir kaç diş rendelenmiş sarımsak

Yapılışı:

• Hindi pirzolayı pişirmeden en az bir kaç saat önceden soslayıp marine ettirirsek daha lezzetli olacaktır.
• Hindi pirzolaların üzerine sosu için belirttiğim tüm malzemeleri damak zevkinize göre ekleyip harmanlayın ve buz dolabına kaldırın.
• Pişireceğiniz zaman yağsız olarak kızdırdığınız tavaya direk olarak hindi pirzolaları yerleştirin ve pişmeye bırakın.Zaten sos aşamasında yağ eklediğimiz için tavaya ekstra yağ ilave etmenize gerek kalmayacak.

Afiyet olsun...