Milföylü Güller

Malzemeler:
10 adet milföy
ince dilimlenmiş salam

Yapılışı:

• Resimleri dikkatlice incelerseniz eğer 2 adet milföy hamurunu birleştirerek yapıyoruz.
• Oklava veya merdane yardımıyla biraz genişletiyoruz
• 2 parmak kalınlığında 3 eşit parçaya bölüyoruz.
• Yani her iki parça milföyden 3 adet şerit oluşturuyoruz.Bu da demek oluyor ki 10 adet milföyden 15 adet gül oluşturacağız.
• 4. resimde ki gibi salamların yarısı hamurun üzerinde yarısı dışarıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
• 5. resimde ki gibi rulo yapıyoruz.
• Ben pişerken çok genişleyip açılmasın diye muffin kalıplarının içine yerleştirdim.
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında milföyler kızarana kadar pişiriyoruz.
• Milföyleri kişi sayınıza göre daha azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.

Afiyetler olsun...

PANKEK

Malzemeler:

1,5 su bardağı süt

2 su bardağı un

2 adet yumurta

yarım pk kabartma tozu

1 pk vanilya

1 kahve fincanı toz şeker

1 tutam tuz

4 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Tüm malzemeler pütür kalmayacak şekilde karıştırılır
• Elde edilen karışımdan kızdırılmış ve çok az yağlanmış tavaya ufak bir kepçe yardımıyla bir miktar dökülür
• Alt üst yapılıp iki tarafı da pişirilir 

Afiyet Olsun...

Kahvaltılık Peynir Topları

Malzemeler:

1 büyük kase kaşar loru

ince kıyılmış dereotu,maydanoz,yeşilsoğan ve nane

süslemek için çörekotu

dilerseniz üzerine zeytin yağı gezdirebilirsiniz. 

Yapılışı:

• Peyniri ve yeşillikleri birbirine karıştırıp  çok mıncıklamadan yoğurun
• Toplar hazırlayıp servis tabağına alın.
• Üzerine çörek otu serpin
• Dilerseniz zeytinyağı gezdirin.

Salçalı Sosis

Malzemeler:

250-300 gr sosis
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
100 gr kornişon turşu
yarım su bardağı sıcak su
bir çimdik karabiber ve salçanız tuzsuzsa bir miktar tuz

Yapılışı:

• Öncelikle sosisleri bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su koyup sosisler şişene kadar haşlayalım.
• Haşlanan sosisleri süzdürüp bir kenara alalım
• Tencereye yağı koyalım.Isınan yağın üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Üzerine sıcak su ekleyelim ve salçalı sosu seyrelterek hazır hale getirelim
• Üzerine yuvarlaklar halinde doğradığımız sosisleri ilave edelim ve karıştıralım
• Aynı şekilde kornişon turşuları da yuvarlaklar halinde doğrayıp sosislerin içine ekleyelim ve tüm malzemeyi harmanlayıp bir iki taşım kaynatalım.
• Üzerine bir çimdik karabiber ekleyip sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun...

Jambonlu Yumurta Çiçekleri

Malzemeler:
4 kişi için (porsiyon başına 2 adet düşünerek hazırladım)
8 adet jambon
2 adet yumurta
rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

Yapılışı:

• Öncelikle muffin kalıplarını tereyağı ile iyice yağlayalım
• İçine birer adet hindi jambonları yerleştirelim
• Yumurtaları bir kaseye kıralım ve biraz tuz ekleyip çırpalım
• Eşit miktarlarda kalıplara yerleştirdiğimiz jambomların içine paylaştıralım
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
• Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 5 dk kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
• Sıcak olarak, bekletmeden servis edin.

Afiyet Olsun...

Tulum peynirli Yaz Salatası

 Malzemeler:

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy salatalık

Yarım demet roka ve 5  dal taze nane yaprağı

10 dal maydanoz ve 5-6 dal dere otu(dilerseniz eklemeyebilirsiniz)

100 gr tulum peyniri

1 avuç kadar siyah zeytin

1 avuç kadar iri kıyım ceviz

yeteri miktarda zeytinyağı

Yapılışı:

Salatalık ve domatesleri küp küp doğrayalım.Yeşillikleri de iri kıyım şeklinde doğrayalım ve tüm malzemeyi çukur bir salata kasesine alalım.Üzerine elimizle ufaladığımız tulum peynirini ilave edelim.Zeytinleri ve cevizleri de ekleyelim.Son olarak zeytinyağı gezdirerek servis yapalım.

Afiyetler olsun

Pastırmalı Yumurta

Malzemeler:

dilimlenmiş çemenli veya çemensiz pastırma

yumurta

tereyağı

isteğe göre biraz tuz

Yapılışı:
Tavaya öncelikle bir miktar tereyağı koyalım ve ocağın altını yakarak erimesini sağlayalım.Eriyen tereyağının üzerine pastırma dilimlerini ekleyelim.Çok kurutmadan kısa süre zarfı içinde pastırmaları arkalı önlü pişirelim ve üzerine yumurtaları kıralım.Yumurtayı hafif hafif tavanın içine çatal yardımıyla dağıtalım.Dilerseniz bu esnada biraz tuz ekleyebilirsiniz.Yumurtayı da çok pişirmeden ocaktan alalım.Eğer ekmek batırarak yemeyi seviyorsanız bu şekilde pişirmekte fayda var.Çok pişirince kuruyor ve o istediğiniz lezzeti yakalayamamış oluyorsunuz.

Afiyet olsun...

Lavaş Pizza

Malzemeler:
Kişi sayısına göre lavaş

İç malzemesi:
sucuk,salam,sosis,rendelenmiş kaşar peyniri,ince doğranmış yeşil biber,mısır...vs  damak zevkinize göre dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

Salça sosu için :
1 adet rendelenmiş domates,1yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı zeytinyağı,karabiber,tuz ve kekik

Yapılışı:

• Hazır lavaşı fırın tepsisine alalım.
• Üzerine sosunu sürelim.
• Rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
• Üzerine dilediğimiz pizza malzemesini ekleyelim
• Önceden ısıttığımız fırında kaşarlar eriyip üzerindeki malzeme kızarana kadar pişirelim.

Afiyetler Olsun...

Lavaşı kendi yapmak isteyenler buradan bakabilirsiniz.

Bazlamadan Pizza

Mayalı Hamurla Pizza verdiğim linklere tıklayarak tarifleri görebilirsiniz.

Zeytinli Çörek

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1yemek kaşığı şeker
1 pk instant maya(10 gr)
aldığı kadar un

İçi için: Yarım su bardağı erimiş tereyağı,eğer tereyağı yoksa sıvıyağ da kullanabilirsiniz
1 küçük kavanoz zeytin ezmesi(yağı ve zeytin ezmesini karıştırın)

Yapılışı:

• Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın
• Maya şeker ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra mayalanmaya bırakın
• Kabaran hamuru 6 eşit parçaya bölerek bezeler hazırlayın
• Her birini unlayarak merdane yardımıyla açın.
• Üzerine yağlı zeytin ezmesini sürün
• Hamuru rulo yapıp ortadan ikiye kesin
• Her bir parçayı burgu gibi sarın ve kendi etrafında dönderin.(Yani her bir bezeden 2 çörek elde etmiş olacaksınız.)
• Tüm bezelerinize aynı işlemi uygulayın.
• Tepsiye dizip en az yarım saat tepside mayalandırın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.

Afiyet Olsun...

Mıhlama Tarifi

Malzemeler:
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı mısır unu
150 gr kadar dil peyniri

Yapılışı:
Tereyağını tavaya alalım ve eritelim.
Üzerine mısır ununu ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.Üzerine tel tel ayırdığımız dil peynirini ekleyelim ara ara karıştırarak erimesini sağlayalım.
Sıcak sıcak servis yapalım
Afiyetler olsun...

Lor Salatası

Malzemeler:

Lor peyniri( bazıları çok tuzlu oluyor daha az tuzlu olanları tercih edin)

maydanoz

dereotu

nane

roka,tere

Pulbiber ve çörek otu

Yapılışı:

Dilediğiniz miktarlarda yeşilliklerden doğrayın.Üzerine lor peyniri,pul biber ve çörek otu ekleyip karıştırın ve servis edin.

afiyetler olsun...  ;)

Yumurtalı Pazı Kavurması

Malzemeler:

1 bağ pazı

1 orta boy soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yumurta

Tuz ve baharatlar(tuz,karabiber)

Yapılışı:

• Öncelikle pazı yapraklarını önceden kaynattığımız suyla haşlıyoruz.Ama fazla haşlamayın.Sadece rengi dönene kadar haşlamanız yeterli.
• Bir süzgece alın ve suyunu süzdürün
• Ayrı bir tencereye yağı alalım ve üzerine yemeklik küp küp doğradığımız soğanı ekleyerek sotelemeye başlayalım.
• Soğanın rengi dönünce üzerine doğradığımız pazı yapraklarını ilave edelim.Bu şekilde kavuralım.
• Tuzunu ve baharatlarını ilave edelim
• Ocaktan almaya yakın yumurtasını kıralım ve fazla karıştırmadan yumurtanın pişmesini bekleyelim.Yumurta biraz pişince karıştırabiliriz.
• Dilerseniz yumurtayı dağıtmadan da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Kapalı Krep Pizza

Krep Malzemeleri:
2 su bardağı süt
1,5 - 2 su bardağı kadar un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu

İç Malzemesi için:
Her bir krep için 1 yumurta
salam,rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış kaşar peyniri
Dilerseniz sosis ve sucuk da ekleyebilirsiniz.Malzemeyi çeşitlendirmek size kalmış.

Yapılışı:

• Krep malzemesinin tümünü karıştıralım.Ve karışımı hazır hale getirelim.
• İç malzemesini de resimlerde gördüğünüz gibi hazırlayalım
• Isınan tavaya bir kepçe yardımıyla karışımı dökelim ve pişirelim.
• Pişen krebin üzerine 1 yumurta kıralım ve çatalla hafif şekilde üzerinde dağıtalım.
• Krebin sıcaklığıyla yumurta pişecektir.Bu konuda endişeniz olmasın.
• Hafifce piştiğini gözlemlediğiniz yumurtanın üzerine diğer malzemeleri koyalım.
• Önce yanlardan, sonra alttan ve üstten katlayarak bohça şeklini verelim. Biraz da bu şekilde pişirelim.
• Kişi sayısına göre her bir krep için aynı işlemi uygulayalım.
• Daha sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun...

Naneli ve Rokalı Ezme Peynir

Malzemeler:

200 gr yağlı sürülebilir peynir

Yarım demet roka

bir avuç kadar temizlenmiş nane yaprakları

çok az deniz tuzu ekleyebilirsiniz.

Kızarmış tam buğday ekmeği

Yapılışı:

Çok ince doğradığımız yeşillikleri peynire ekleyelim.Biraz da deniz tuzu serperek bir çatal yardımıyla ezelim.Kızarmış ekmeğin üzerine sürüp servis yapalım.

Bu tarife aslında dilediğiniz başka yeşillikler de ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.Hatta bu
karışımdan nefis kanepeler bile hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun...

Kanlıca Mantarı (Çintar)

Zeytin Yağlı Çintar Tarifi

Yumurtali Çintar Tarifi

Özellikle bol suyla yıkayın.Hatta biraz suda bekletebilirsiniz.Oldukça kirli bir mantar diyebilirim :)

Malzemeler:
Yarım kg kanlıca mantarı
2 adet orta boy soğan
yarım limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağ
kaya tuzu veya deniz tuzu

Yapılışı:
İyice temizlenmiş olan mantarı derin bir tencereye alalım.Üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve yarım limon suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakalım.Biraz yumuşayana kadar kaynadıktan sonra 10 dk kadar ocakta tutmamız yeterli olacaktır.
Suyunu süzdürelim ve ılınmaya bırakalım.Ilınan mantarları iri küpler halinde doğrayalım.
Tencereye zeytin yağını alalım.üzerine iri küpler halinde doğradığımız soğanı da alarak rengi dönene kadar çevirelim ve sonra mantarı ekleyelim.Tuzunu da eklemeyi unutmayalım.
En az 45 dk kadar kavuralım.Mantar kavruldukça harika bir hale dönüşüyor.

İşte zeytinyağlı kavrulmuş hali böyle oluyor.Sıcak tüketmek güzel ama biz soğuk halini de çok sevdik.Bir sonraki güne hatta daha da lezzetlenmişti.Hani bazı yiyeceklerin durdukça daha güzel olduğunu düşünürüz ya... işte kanlıca mantarı da bana göre öyle :)

Yumurtalısını da yine aynı şekilde ama tereyağı kullanarak pişiriyoruz ve üzerine yumurta kırıyoruz.
Afiyetler olsun :)

Dereotlu Lorlu Omlet

Malzemeler:

4 adet yumurta

200 gr tuzlu lor

tarım demet dereotu(eğer sevmiyorsanız maydanoz koyabilirsiniz)

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

tuz

Yapılışı:Öncelikle yumurtaları çukur bir kaseye kıralım ve tuz ekleyip çatalla çırpalım.İnceceik kıydığımız dereotunu lorla karıştıralım.Tavaya sıvı yağ koyup biraz kızmasını bekleyelim.Kızan yağın üzerine yumurtaları ekleyelim.Hiç ellemeden kendi haline pişmesini bekleyelim.Altını biraz kısalım.Yumurta pişince yarısına lorlu harcı yayalım.Diğer yarısını da üzerine kapatıp yarım ay şekli oluşturalım.Biraz da bu şekilde arkalı önlü pişirelim.Ben eklemedim ama dilerseniz istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.

 Afiyet olsun...

Ispanaklı Yumurta

Malzemeler:
1 kg ıspanak
3 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 adet yumurta
tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Yapılışı:

• Öncelikle ıspanakları güzelce ayıklayıp yıkayalım ve ince olacak şekilde doğrayalım
• Tavaya yağı ve soğanları alarak sotelemeye başlayalım.
• Sotelenen soğanların üzerine kıyılmış ıspanakları koyalım ve tavanın kapağını kapatarak yumuşayıp sönmesini bekleyelim.
• Ispanaklar yumuşayıp sönünce üzerine tuz ve baharatları ilave ederek biraz daha kavuralım
• Son olarak yumurtaları da kırıp pişmeye bırakalım.

AFİYET OLSUN...

Kalpli Yumurta Yapımı

Hafta sonuna özel kahvaltılık sunumlar hazırlamak istiyorsanız işte yine tam sizlik bir yumurta tarifi daha.Kalpli yumurta yapımını merak edenlere gelsin.İhtiyacımız olan tek şey kalıplar ve tabiki de yumurta :) Sevdiğiniz insana özel bir kahvaltı hazırlamanız sizi ve partnerinizi eminim çok mutlu edecektir.Denemek isteyenlere hem kolay gelsin hem de afiyet olsun.
Mutlu pazarlar...
(resim netten alıntıdır)

Çiçekli Yumurta Yapımı

Herkese mutlu ve güzel bir pazar gününden merhabalar.Pazar kahvaltınızı farklı kahvaltı sunumlarıyla şenlendirmek ister misiniz? Eminim yumurtayı bu şekilde pişirmek sizin ve sevdiklerinizin çok hoşuna gidecektir.İhtiyacımız olan tek şey renkli dolmalık biberler,yumurta ve baharatlar.Gerisi size kalmış dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

(resim netten alıntıdır)

Deri Peynirli Yumurta

• Mis gibi kokusuyla tavaya aldığım köy tereyağını eriterek köpürttüm..'
• Üzerine 250 gr kadar deri peyniri ekledim.
• Peynir eriyene ve sünene kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırdım.
• Eriyen peynirin üzerine 2 yumurta kırdım ve yumurtalar da pişene kadar karıştırmaya devam ettim.
• Mis gibi kokusuyla deri peynirli yumurtamız hazır.

Afiyet olsun...