Limonlu Haşhaşlı Kek

Malzemeler:

3 adet oda ısısında yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1 limon kabuğunun rendesi ve suyu

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

1 çimdik tuz

1,5-2 su bardağı kadar un

Yapılışı:

• Önce şekeri ve yumurtayı iyice köpürene kadar çırpalım
• Üzerine yoğurt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpalım
• Un, kabartma tozu, vanilya, limon suyu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edelim.
• Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı eşit şekilde yayalım
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik  fırında pişirelim. 

AFİYET OLSUN...

Çikolata Sosuyla Pişen Browni

Malzemeler :

4 adet yumurta

2 su bardağı şeker

1 paket hazır çikolata sos

200 gr eritilmiş tereyağı

4 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Yapılışı:

• Öncelikle 2 su bardağı sütle Çikolata sosunu pişirelim ve kabuk bağlamaması için  arada karıştırarak soğumaya bırakalım
• Yumurtaları şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpalım
• Soğuyan çikolata sosun yarısını bu karışıma ilave ederek çırpmaya devam edelim.
• Sonra sırasıyla yağ , un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim
• Yağladığımız fırın kabına karışımı dökelim
• 180 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
• Bu arada tencerede kalan çikolata sosun içine bir bardak süt döküp yeniden pişir ve soğumaya bırak
• Kek fırından çıkınca üzerine bu sosu dök.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin

Afiyetler olsun..

Yağsız Kek Tarifi

Malzemeler:

2 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 pk kabartma tozu 

1 pk vanilya

2 su bardağı un

Damla çikolata

Yapılışı:

• Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpalım
• Üzerine sütü ekleyip çırpalım
• Daha sonra suyu ekleyip tekrar çırpalım
• Vanilya,kabartma tozu ve unu ekleyerek karıştıralım.
• Son olarak 1-2 avuç kadar damla çikolata ekleyin ve bir iki defa daha karıştırın
• Muffin kalıplarının içine yerleştirdiğimiz kağıtların yarısını biraz geçecek kadar kek harcıyla dolduralım.
• Üzerini yine damla çikolatalarla süsleyelim.Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim.
• Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. 
• Not-1: Keki piştikten sonra mutlaka iyice soğumaya bırakın.Yağsız olduğu için kağıttan ayrılması sıcakken zor oluyor.Ama soğuduktan sonra kağıdından rahatça ayrılıyor.
• Not-2: Eğer böyle kalıplarınız yoksa istediğiniz herhangi bir kek kalıbında veya borcam da da pişirebilirsiniz.Tabiiki yapışmaması için birazcık yağlamalısınız ;)

Afiyet Olsun...

Muzlu Browni

 

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 adet büyük boy muz(çatalla ezip püre haline getirin)
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
• Yağı ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpalım
• Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek çırpmaya devam edelim
• Son olarak püre haline getirdiğimiz muzu ekleyerek çırpalım
• Karışımı yağlanmış ve unlanmış muffin kalıplarına paylaştıralım
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Püf noktaları ve notlar:
Eğer muffin tepsiniz yoksa kapkek kalıplarına veya onlar da yoksa ve ben bu keki illa ki yaparım derseniz herhangi bir kek kalıbı da olur.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz.
Kürdanı kekin içine batırın,uç kısmına hamur yapışmışsa pişmemiş demektir,eğer temiz çıkarsa pişmiş demektir.Fazla bekletmeden hemen fırından alın ki kekiniz yumuşak olsun.İçinde bekletmeniz kekin kurumasına ve nemini kaybetmesine sebep olur.

Portakallı Cevizli Muffin

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1,5 su bardağı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Üzeri için: Benmari usulü eritilmiş 1 pk bitter çikolata(80 gr)

Yapılışı:

• Önce yumurta ve şekeri iyice çırpalım
• süt ve yağ ekleyerek çırpmaya devam edelim
• un,kabartma tozu ve vanilya ekleyerek çırpalım
• son olarak ceviz portakal kabuğu ve tarçını ekleyerek biraz daha çırpalım.
• Mini silikon kek kalıpları kullandım.
• 1 dolu yemek kaşığı kadar kapların içine kek harcını paylaştıralım.
• Bu ölçüden 12-16 arası muffin çıkarabilirsiniz.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kadar pişirelim.
• Servis esnasında üzerine benmari usulü eritilmiş bitter veya beyaz çikolata da olabilir, dökerek servis yapalım.

Afiyetler olsun...

Muzlu Cevizli Kek

Malzemeler:

3 adet muz (Muzlar tatlı olursa iyi olur,Çünkü şekeri az koyuyoruz.Eğer muzlarınız olgunlaşmamışsa yani biraz tatsızsa şeker miktarını artırın)

yarım su bardağı şeker

1 adet yumurta

2 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 pk kabartma tozu

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

• Derin bir kasede yumurta sıvıyağ ve şekeri çırpın
• Daha sonra içine un ve kabartma tozunu eleyerek katın
• Bu aşamada karışım neredeyse kurabiye hamuru kıvamında olacak.Bir kaşık yardımıyla karıştırabilirsiniz.
• Son olarak çatalla ezip püre kıvamına getirdiğiniz muzu, tarçını ve cevizi ekleyin.
• Bir çatal yardımıyla karışıma muzları yedirmeye çalışın.Hamurun kıvamı biraz yumuşayıp açılmaya başlayınca mikserle karıştırmaya devam edebilirsiniz.
• Fırın kabınızı tereyağıyla yağlayıp biraz unlayın.Bu  işlem kekinizin daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.
• Fırın kabı olarak küçük boy dikdörtgen derin borcam kullandım.
• 185 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 -45 dk pişirin

Afiyet olsun...

Mikrodalgada Kek

Malzemeler:

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1- 1,5 su bardağı kadar un

25 gr kakao

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

Üzeri için: Keki yumuşatmak için süt ve hazır çikolata sosu

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri köpürtelim.
• Süt, sıvıyağ ve kakaoyu katalım ve çırpmaya devam edelim.
• Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.Çırpalım ve yağlanmış küçük boy fırın kabına karışımı dökelim.
• Fırın kabınız mikrodalgaya sığabilecek herhangi bir kap olabilir.
• Yüksek devirde tam 10 dk ya ayarlayın.Benimkinin derece ayarı yok ama devir var.Dereceli olanlar da ona göre yüksek dereceyi ayarlamalılar
• Fırından alınca ilk sıcaklığı çıkınca üzerine keki ıslatacak kadar bir kaşık yardımıyla biraz süt gezdirin.
• Önceden hazırladığınız çikolata sosu da üzerine dökün.

En pratik ve en kısa sürede hazırlayabileceğiniz muhteşem bir kek.Sadece 10 dk lık bir zaman diliminde ortaya böyle bir sonuç çıkması da keyfinizi ayrıca yerine getirecektir.

Afiyetler olsun....

Not: Eğer zamanlamasını iyi ayarlamazsanız kekiniz kurur.Çünkü yüksek sıcaklıkta piştiği için mikodalgalar biliyorsunuz ki bir şeyi ısıtırken bile bazen kurutabiliyor.Hatta bazılarında 7 dk bile yeterli gelebiliyor.Yani fırınınıza göre 7 ila 10 dk yı geçirmeyiniz.

Kapkek , Kakaolu Cupcake

 Malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 pk kabartma tozu
1pk vanilya
1 su bardağı un
Üzeri için: Dilediğiniz bir şanti ve pasta süsleri.Ben portakallı ve kakaolu şanti kullandım.

 Yapılışı:
Önce şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır
Ardından süt , yağ ve yağ konulup çırpılır
Kabartma tozu vanilya ve un elenerek eklenir.Tekrar çırpılır.
Pişirme kalıplarının içine kapkek kağıtları yerleştirilir.
Her kağıda 1 dolu yemek kaşığı olacak şekilde kek harcından konulur
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Soğuduktan sonra üzeri her bir poşet için 1 çay bardağı süt kullanılarak hazırlanmış olan şanti ve pasta süsleri ile süslenir.

 AFİYETLER OLSUN...

Böğürtlen reçelli Kek

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 çay bardağı şeker(eğer reçeliniz çok tatlıysa 1 ölçü koyun)
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 pk kabartma tozu,1 pk vanilya
1 çay bardağı böğürtlen reçeli veya marmelatı
Üzeri için: pudra şekeri ve temiz bir dantel

Yapılışı: Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.Süt ve sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam edin.Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek tekrar çırpın.Son olarak reçeli ekleyerek iyice çırpın.Yağlanmış ve unlanmış borcama veya kek kalıbına dökün.Önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dk kadar pişirin.

Nefis ve mis kokulu kekimiz hazır.Görsel olarak şık bir görüntü elde etmek için üzerine dantel örtüp pudra şekeri serptim.Daha başka reçel veya marmelatları da kullanarak yapabilirsiniz.Diğer reçelli kek tariflerimi de en kısa zamanda yayınlayacağım.
sevgiler...

Meşrubat Kutusunda Kek Yapımı

Öncelikle biten meyvasuyu kutusunun üst yüzeyini bir bıçak yardımıyla keselim.Güzelce temizleyelim.Bu arada kapak kısmını da çıkarmayı unutmayalım tabii.Daha sonra içerisini yağlı kağıtla kaplayalım.İşte baton kek kalıbımız hazır.Ben kakaolu bir kek yaptım ama siz aynı ölçülerle ister sade ister meyveli veya fındıklı,cevizli tarçınlı artık nasıl arzu ederseniz yapabilirsiniz.

Malzemeler:

2 yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı kakao

1,5 su bardağı un

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

Yapılışı: Şekeri ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım.Kalan sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.Un kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim.Hazırlamış olduğumuz kalıba kek harcını dökelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dk pişirelim.

Üzerini pudra şekeri ile süsledim.

Süt Dilimi

Keki için malzemeler:

3 yumurta

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı yoğurt

4/3 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un

Yapılışı: Önce yumurta ve pudra şekerini iyice köpürene kadar çırpalım.Sonra diğer malzemeleri sırasıyla katıp çırpmaya devam edelim.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökelim ve 200 derecede 10-12 dk kadar pişirelim.Yine de kürdan testi yapmayı unutmayın :) Pişen keki temiz bir beze ters çevirelim ve biraz soğumaya bırakalım.Ilınan kekden yağlı kağıdı ayıralım.

Kreması için:
400 gr süt kaymağı
1 paket krem şanti+1çay bardağı süt
3-4 yemek kaşığı bal
7-8 damla limon suyu
Yapılışı: Öncelikle 1 çay bardağı sütle şantiyi köpürtelim. İçine kaymak,bal ve limon suyunu ekleyerek kremayı çırpmaya devam edelim ve buz dolabında yarım saat kadar dinlendirelim.
NOT: Kaymak benim kendi yaptığım ev yapımı ürünümdür.Tarifine buradan bakabilirsiniz.

Soğuyan keki uzun dilimler halinde keselim. Altıncı resimde gördüğünüz gibi kestiğimiz dilimlerin arasını açıyoruz.Hazırladığımız kremayı sürüp üstünü kapatıyoruz.Bütün dilimleri aynı şekilde hazırlıyoruz.Ve soğuması için buz dolabına kaldırıyoruz.

Beyaz çikolata soslu Havuçlu Kek

MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
2 tane rendelenmiş orta boy havuç
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Üzeri için: 1 paket hazır beyaz çikolata sosu kullandım.Ama isterseniz beyaz çikolatayı benmari usulü eritip öyle de kullanabilirsiniz.

YAPILIŞI:

• Yumurtaya sıvı yağ ekleyip köpürene kadar çırpın.Şekeri ekleyip çırpmaya devam edim.
• Havucu, cevizi, tarçını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip kaşıkla karıştırın.
• 2,5 su bardağı una kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip eleyerek havuçlu karışıma ekleyelim.
• Daha önce yağlayıp unladığımız kek kalıbına döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Ahududu Marmelatlı Kek

MALZEMELER:

2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2-3 çay bardağı un
Yarım limon kabuğu rendesi
Üzerinin sosu için: Ahududu marmelatı

YAPILIŞI:

• Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Sıvı yağ ve yoğurdu katıp çırpılmaya devam edilir.Kabartma tozu,vanilya ve un elenerek katılır bir kaşık yardımıyla karıştırılır.Üzerine rendelenmiş limon kabuğu eklenerek pişireceğimiz kalıba dökülür.180 derecede pişirilir.Fırından çıkarıp ılınmaya bırakılır.
• Ilınan keke kalem ya da ilaç şırıngasıyla delikler açılır.
• Üzerine özellikle de deliklerden içeriye girecek şekilde marmelat dökülür.Biraz beklenir.Kek marmelatı içine çekecektir.Daha sonra dilimleyerek servis edilir.

AFİTEY OLSUN...

Rende çikolatalı kek

MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
160 gr rendelenmiş bitter çikolata
2-2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

YAPILIŞI: Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.İçine süt ve sıvıyağ koyup çırpmaya devam edelim.Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim.Çırpmaya devam edelim.Son olarak rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizini koyalım.Pişireceğimiz kalıp ya da fırın kabına alıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına verelim.İşte bu kadar basit ve pratik.İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Haşhaşlı Revani

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı süt

1 kahve fincanı irmik

3 yemek kaşığı haşhaş

11 kaşık şeker 

11 kaşık un

Kabartma tozu ve vanilya

Not: keki piştikten sonra üzeri için 1 su bardağı soğuk su

Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su 

YAPILIŞI: Yumurtayı ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.Ardından diğer malzemeleri sırasıyla koyup çırpmaya devam ediyoruz.180 dercede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkınca üzerine 1 su bardağı soğuk su döküyoruz.Şerbetini kaynatmıyoruz.Sadece şekerli su hazırlıyoruz.Bu hazırladığımız şerbeti 10-15 dk sonra ılınan revanimizin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.

Not: Şerbetini verdikten sonra keki size suyun içinde yüzüyormuş gibi görünebilir.Ama bir süre sonra içine nasıl çektiğini göreceksiniz

Ebruli kek

Geçenler de bloğum da yayınladığım tariflerime şöyle bir göz atarken klasik bir kek tarifi yayınlamadığımı farkettim.Kızlarım de isteyince hemen yapıverdim.Ama tek farkla,hadi dedik ebruli olsun kekimiz.Yumuşacık ve lezzetli klasik  kek tarifimiz şöyle:

Vişne reçelli muhallebili kek

Merhabalar.Vişneli tatları sevenler için ve vişne reçeli olanlar için hemen yapabilecekleri harika bir kek tarifi geliyor.Aslında vişneli pasta bile diyebiliriz.Enfes bir lezzet.Emin olun bu kekle misafirlerinizin beğenisini kazanacaksınız.Yaza doğru girerken vişne reçellerini benim gibi bitirememiş olanlar bu şekilde değerlendirebilirler.

Çikolata soslu kakaolu kek

Ne olacak bu çikolatalı ve kakaolu yiyecek sevdam bilmiyorum.Sanırım benden kızlarıma da bulaşmış.Onlar da bayılıyor böyle lezzetlere.Browni tadında bir kek yemek istiyorsanız işte bu tam size göre.Bu kekin özelliği bol soslu olması ve sosunun ev yapımı harika bir çikolata sos olması.Üzerini minik incilerle süslediğim bu kek  misafirlerinizin ve çocuklarınızın çok seveceği bir lezzet olacağından emin olabilirsiniz.Şimdi gelelim malzemelere,

Sadrazam Lokumu

Yine çok bilinen ve yapılan lezzetinden vazgeçemeyeceğimiz bir tatlı çeşididir.Hakikaten de yumuşacık ve lokum gibi bir kek oluyor.

Hindistan cevizli ıslak kek

Bu tarif benim bir çırpıda yaptığım şipşak keklerden biridir.Çayınızın yanında canınız  bir şeyler istediyse işte bu tam size göre bir tarif.Bazen pratik olmak işimizi kolaylaştırır.İşte bu da pratik kek tarifi.Ben yuvarlak borcama yaptım.Siz dilerseniz kek kalıbında da yapabilirsiniz.Bazen ben kek kalıbın da da yapıyorum.Islak olduğu için görüntü olarak da güzel oluyor.