Yumurtalı Pazı Kavurması

Malzemeler:

1 bağ pazı

1 orta boy soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yumurta

Tuz ve baharatlar(tuz,karabiber)

Yapılışı:

• Öncelikle pazı yapraklarını önceden kaynattığımız suyla haşlıyoruz.Ama fazla haşlamayın.Sadece rengi dönene kadar haşlamanız yeterli.
• Bir süzgece alın ve suyunu süzdürün
• Ayrı bir tencereye yağı alalım ve üzerine yemeklik küp küp doğradığımız soğanı ekleyerek sotelemeye başlayalım.
• Soğanın rengi dönünce üzerine doğradığımız pazı yapraklarını ilave edelim.Bu şekilde kavuralım.
• Tuzunu ve baharatlarını ilave edelim
• Ocaktan almaya yakın yumurtasını kıralım ve fazla karıştırmadan yumurtanın pişmesini bekleyelim.Yumurta biraz pişince karıştırabiliriz.
• Dilerseniz yumurtayı dağıtmadan da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...