31 Ekim 2014 Cuma

Şipşak Pasta

Adından da anlaşılacağı gibi şipşak pasta özellikle çalışan bayanların tercihi olan bir tarif.Çünkü tamamen bütün malzemeler hazır.Size kalan sadece bütünleştirmek :) Bu arada benim de İstanbul'a ilk geldiğim zamanlarda yaptığım bir pasta oldu.Tabii o zaman ev telaşem olduğu için zaman sıkıntısı olunca hemen bu pratik pastadan yapıvermiştim.

Kahvaltı Masası-1

Bir haftayı daha geride bıraktık.Hafta sonuna özel ailecek yapılan kahvaltıların tadına doyum olmaz.Kızlarıma ve eşime özel hazırladığım hafta sonu kahvaltımız belki size de fikir verir.Kahvaltılıkların dışında masamızda meyve sepetimiz ve bizim yöremize özgü kahvaltılarda bile yediğimiz bir tatlı türü Kayısı Aşı var.Herkese mutlu hafta sonları dilerim....

30 Ekim 2014 Perşembe

Patlıcanı Kızartmadan Dondurucuya Koyma Yöntemi

Yayınlamakta geç kaldığım bir post aslında ama, benimde dondurucuya koyduğum son sebzelerden biriydi patlıcan.Yapalı daha 10 gün filan oldu ama daha fazla geciktirmeden yayınlamak istedim.Patlıcanları Döküm Tepsi de pişirdim.Biraz İslim Kebap'lık biraz da  patlıcan oturtması yapmak için hazırladım.Hemen hemen ızgara gibi oldular.Patlıcanları alacalı soyup hem yuvarlak hemde uzunlamasına doğradım.Üzerlerine bir fırça yardımıyla zeytin yağı sürdüm. 

29 Ekim 2014 Çarşamba

Yeşil Domatesli, Kelekli Ve Acurlu Turşu

Turşu yapmak aslında çok kolay.Ama tuzunu ve sirkesini ayarlamak da ayrı marifet ister tabii.Bazen tutar bezen tutmaz.Ama yine de sofralarınmızın baştacıdır turşu.Yine benim severek yaptığım ve lezzetine güvendiğim karışık turşu tarifine geldi sıra.Ben turşularımı çoktan hazırladım, Hatta oldular ve yiyoruz bile.Ama ben ancak yayınladım tabii o da ayrı mesele :)Neyse uzun lafın kısası gelelim tarife. 5 Litrelik bidona yaptığım turşunun malzemelerini ortalama yarımşar kilo kullandım.Ama siz neyi daha çok seviyorsanız ondan daha fazla ekleyerek de yapabilirsiniz.

Kırmızı Pancarlı Pratik Lahana Turşusu


Malzemeler:
Bir büyük boy lahana
1 kg havuç
1 kg kırmızı pancar
2 baş sarımsak
1 şişe üzüm sirkesi
4-5 yemek kaşığı kadar kalın tuz
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 demet dereotu

28 Ekim 2014 Salı

Kayısı Aşı


Bizim oralarda çok meşhur bir tatlıdır (Erzurum-Kars-Ardahan ) kahvaltıya bile yaparım bazen.O kadar hoş bir lezzeti var ki yemeye doyamıyor insan.Özellikle bu tatlıyı bilmeyip de yiyenler çok beğendiklerini ifade ediyorlar.Yalnız bu tatlının bir özelliği var ki  o da şudur, bilirsiniz bazı tatlıları sıcak yemek gerekir.İşte bu lezzet de onlardan biri.Çünkü özelliği tereyağla yapılıyor olması.Yani içindeki yağ donmadan tüketmek lazım. E peki kalırsa ne olacak derseniz o zaman tekrar ısıtıp yiyebilirsiniz :) yani işin özü sıcak olmasında.Gelelim tarife:

Fırında Uskumru

Balığın en çok  fırında ki halini severim.Hem hafif hem de çok lezzetli olur bana göre.İşte bu tarifte onlardan biri.Eğer balığı fırında yapacaksanız, çeşitli baharat ve sebzelerle lezzetlendirmek çok önemli.bu sayede pişerken etrafa yayılan kokulardan balığın ne kadar lezzetli olacağını daha iyi anlarsınız.Şimdi gelelim Fırında Uskumru'nun tarifine:

2 Ekim 2014 Perşembe

Kavurma Tarifi

Bayram gelmeden tarifleri yayınlamak istedim ki takipçiler için faydalı olabilsin.Bir önceki yayında Kıyma Kavurma'nın nasıl yapılması gerektiğini anlatmıştım.Sırada etimiz var.Eti de yine aynı teknikle yapıyorum.Lezzetli olması için kuyruk yağını mutlaka kullanıyorum.Ama sevmeyenler Kıyma Kavurma da behsettiğim gibi tereyağı kullanabilirler.Şimdi gelelim leziz mi leziz kavurma tarifine:

Kıyma Kavurma

Kurban bayramı yaklaşırken etlerimizi nasıl değerlendirebiliriz diye düşünüyoruz.Yemeklik, kıymalık,kavurmalık,dönerlik diye ayırıyoruz.Ve bu şekilde ayırmak işimizi son derece kolaylaştırıyor.Herkesin mutfak kültürü ve eti tüketme şekli birbirinden farklı olabilir.Benim dondurucumda bu saydıklarımın dışında kavrulmuş kıyma da mutlaka yerini alır.İşte en lezzetli haliyle Kıyma kavurma tarifi:

29 Eylül 2014 Pazartesi

Dondurucuda Kızarmış Patlıcan ve Közlenmiş Patlıcan

Patlıcanın tadını kış boyunca özlüyoruz.Bende bu özlemi gidermek için bir kaç paket karnıyarıklık kızartılmış patlıcan koydum dondurucuya.Genelde közlenmiş olarak koyarım ama bu defa değişiklik olsun istedim.Közlenmiş olanı da her sene mutlaka koyarım.Özellikle salata yapmak için.Şimdi gelelim nasıl hazırladığıma:

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...