15 Kasım 2014 Cumartesi

Kahvaltı Masası-4 (My breakfast table-4)

Bu defa kahvaltı masamın konsepti tamamen camdan oldu.Genelde seramik veya porselen ürünler kullanıyorum.Camın yeri her zaman farklıdır.Sade ama sıcacık bir sofrada yapılan muhabbetlerin tadına doyum olmaz. Rabbim sofralarımızdan bereketi bolluğu ve muhabbeti eksik etmesin diyerek kahvaltı sofrasından bir kaç kareyi sizlerle paylaşmak istiyorum.

13 Kasım 2014 Perşembe

Barbun Tava


Şu suralar barbunun tama da zamanı.Fiyatlarda uygunken bolca almalı ve yemeli.Hatta benim gibi dondurucuda stok yapmalı :) En çok sevdiğim balıklardan biridir.Lezzetine doyum olmaz.Sanırım şimdiye kadar pişirdiğim balıklar arasında en kokusuz olanıydı.O kadar temiz ve güzel bir balık ki hiç kokmadıSadece temizlerken biraz zorlandım.O da küçük ve pullu olmasından kaynaklanıyor.Yani temizleme aşaması biraz el oyalayıcı ama olsun.Lezzetine değer bence.

12 Kasım 2014 Çarşamba

Naneli ve Rokalı Ezme Peynir

Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerine bu nefis karışımı sürüp yemek emin olun keyfinize keyif katacak.Yanına bir de mis gibi demlenmiş çay da oldu mu kahvvaltı'nın tadına doyum olmaz.Bu defa tarif eşime ait.Değişik lezzetleri sever kendisi :) Ben den de tam not alan bu nefis kahvaltılık tarifi ben de sizlerle paylaşmak istedim.  

11 Kasım 2014 Salı

Zeytinyağlı Pırasa

Soğuk soğuk ne de güzel olur zeytin yağlı pırasa.Yurt  dışındayken sebzeyi pek pişiremiyordum.Çünkü her zaman bulmak çok zor oluyordu.Ama Ülkem bu yönden zengin çok şükür.Her an elimizin altında bol bol sebzeler var.Ben de bu aralar bol bol sebze alarak az pişirdiğim yemekleri sıklıkla pişirmeye başladım.Pırasa da özlediğimiz lezzetlerden biriydi.Hem çok pratik hem de çok lezzetli bir sebze yemeğidir.Şimdi geleyim tarife:

Kanlıca Mantarı (Çintar)

Zeytin Yağlı Çintar Tarifi
Yumurtali Çintar Tarifi
Kanlıca mantarı diğer bir adıyla çintar ya da çıntar diye de bilinir.Mantarın tadını herkes sevmeyebilir.Ama yabani mantar lezzeti bildiğiniz kültür mantarından oldukça farklı oluyor.Kanlıca mantarı da yine en çok bilinen ve lezzeti açısından oldukça güzel olan bir mantar türüdür.Ben bu yayında sizlere hem zeytinyağlısı hem de yumurtalı kavurmasının tarifini vereceğim.İkiside çok lezzetli oluyor.Eğer pazarlarda denk gelirseniz mutlaka biraz alıp denemenizi tavsiye ederim.Bilmeyenler için söyleyelim, görüntüsü size küflenmiş gibi gelebilir ama öyle değil tabiki :) Mantarın doğal görüntüsü öyle zaten.

10 Kasım 2014 Pazartesi

Aşure Tarifi

Çok şükür beş yıl aradan sonra ülkemde tekrar aşure zamanını görmeyi rabbim bizlere nasip etti.Bu hafta sonu aşure pişirip konu komşuya,akrabaya eşe dosta ikram edebildim çok şükür.Tarifi de sizlerle paylaşmak ve blok arşivimde yer alması için aradan zaman geçmeden hemen yayınlamak istedim.Yoksa işten güçten fırsat bulup da bilgisayarın başına oturmak çok zor oluyor.Her şeyden önce o kadar besleyici ve vitamin dolu bir tatlı ki sanki içine ne eklesek kabul ediyor ve daha da lezzetleniyor.Hatta bereketlendikçe bereketleniyor.Aslında vaktim olsaydı sizlere aşure ile ilgili bilgiler de vermek isterdim.Artık başka bir post zamanına diyerek hemen tarife geçmek istiyorum.

7 Kasım 2014 Cuma

Kahvaltı Masası-3 (My Breakfast table-3)

Kahvaltı masasında yapılan keyifli sohbetleri hiç bir şeye değişmem.O sohbetlere birde lezzetli kahvaltılıklar ve kahvaltılık tarifler eklenince masadan kalkmak saatler sürebiliyor.Ben de kahvaltıya gelen komşularım için hazırladığım masamdan  sizlere de fikir olması için bir kaç kare paylaşmak istedim.Keyifli hafta sonları...

5 Kasım 2014 Çarşamba

Yalancı Tavuk Göğsü

Rengarenk silikon kek kalıplarıyla hazırladığım Yalancı Tavuk Göğsü tatlısı hem sunumu hem de görselliğiyle fACE sayfamda oldukça beğeni almıştı.Özellikle fikri çok iyi  bulanlar da oldu.Umarım sizler de beğenirsiniz.Ben de bu kalıpları ilk defa bu tatlı üzerinde kullandım ama gerçekten çıkarması da silikon olduğundan dolayı çok kolay oldu.Aynı şekilde irmikli tatlılar da böyle kalıplarda çok güzel oluyor.Görsellik ve sunum olarak çok hoş olduğu kesin :) Tavuk göğsü çok klasik bir tatlıdır.Aynı zamanda yapılabilecek en pratik ve hanımların sıklıkla yaptıkları bir tariftir.Tabii benim için de öyle :) Eminim yapmayan kalmamıştır.Tarifi bir de Asyadan Esintiler' de olsun...

2 Kasım 2014 Pazar

1 Kasım 2014 Cumartesi

Çinekop Tava (Fried Young Blue Fish)

Balık ne güzel bir nimettir öyle.Yemekten asla bıkmayacağımız bir lezzettir.Hemen hemen her balık tarifimde muhakkak her hafta yaptığımızı belirtirim ve herkese de en az haftada bir gün balık yemelerini tavsiye ederim.Sağlık açısından da bir çok faydası var.Bu aralar Çinekop'u o kadar fazla aldık ki dondurucu da stok yapmaya başladım :) Lezzetine doyum olmuyor.Aslında bir yandan da kolayıma geliyor.Güzelce temizleyip iyice süzüldükten sonra bolca tuzlayıp dondurucuya kaldırıyorum. Hem bu sayede tuzunu da almış oluyor.Ve daha lezzetli bir hale geliyor.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...