23 Haziran 2014 Pazartesi

Terbiyeli Sulu Köfte

Ramazan da yaklaşırken acaba sulu yemek olarak ne yapsam arayışına girenler için enfes bir tarif diyebilirim.Ben sık sık yaptığım için biz ailecek de çok severiz.Aynı zamanda misafirlerimin de beğenerek yedikleri bir sulu yemektir.İşte tarifi:
Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 yumurta
2 adet orta boy kuru soğan
1 kahve fincanı kırık pirinç
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
4 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 su bardağı sıcak su
tuz,karabiber,toz kırmızı biber,kimyon
Köfteleri una bulamak için yarım su bardağı kadar un

Terbiyesi için: 1 adet yumurta, yarım limon suyu

Yapılışı:

  • Öncelikle köfteleri hazırlayalım.
  • Kıymaya rendelenmiş soğan,yıkanmış pirinç,1 adet yumurta,tuz ve baharatlarını ekleyip iyice yoğuralım.Kıymalı harcı misket büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayalım.Tepsiye dizdiğimiz köftelerin üzerine un serpelim ve sallayarak unun her tarafına bulanmasını sağlayalım.
  • Diğer yanda tencereye sıvı yağ alalım ve kibrit şeklinde doğradığımız havuçlarla beraber soteleyelim.Üzerine sıcak suyu ekleyerek kuşbaşı doğranmış patatesleri ilave edelim.Daha sonra dikkatli bir şekilde köfteler ilave edilir.Tüm köfteler tencereye alındıktan sonra fazla zedelemeden nazikçe karıştırılır ve ocağın altını biraz kısılarak pişmeye bırakılır.
  • Pişmeye yakın (piştiğini pirinçlerin şişmesinden anlayabilirsiniz) bir kasede limonun suyunu ve yumurtayı çırpalım.İçerisine yemeğin suyunu azar azar ilave ederek yumurtanın beyazının katılaşmasını engelleyelim.Terbiyeyi yavaşa yavaş yemeğe katalım ve karıştıralım.
  • 3-4 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatalım ve yemeğimizi dinlenmeye bırakalım.
AFİYET OLSUN...

15 yorum:

  1. Bizim evde de çok pişen bir yemektir özellikle çocuklar geleceği zaman. Bazen de salçalı yapıyorum. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler İlhan bey.Benim de kızlarım çok sever. Sıklıkla yaptığım bir yemektir.

      Sil
  2. Harika tarifiniz için teşekkürler. Ramazan öncesi bu tarif çok işime yarayacak. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederim,işinize yaraması beni de çok mutlu eder.Yorumunuz için teşekkürler...

      Sil
  3. oooooo yine harika bir paylaşım .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler şekerciğim :)

      Sil
    2. şeker türkiyeye gelince özel yanına geleceğim bu harika yemekleri yemeye

      Sil
  4. babaannem cok yapar yedırrdı bıze bende ondan oğranmısımdır ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık şulecim..Hiç yapmadım bugüne kadar , Eşim kıymayı sulu sevmeyip, direk kızartıp yiyenlerden :))ama mutlaka deneyeceğim, çok vitaminli görünüyor, özellikle kuzular için..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım.özellikle cocuklar için çok faydalı bir yemek.Teşekkürler :)

      Sil
  6. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor…Kızım da çok sever bu köfteyi. Afiyet olsun. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler Seldacım.Sevgiler benden...

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...