Çiriş otu yemeği, çiriş otu nedir ve faydaları nelerdir?

 Bir hafta sonunu daha geride bırakırken ve tam da çiriş otunun zamanıyken,hatta yavaş yavaş bitiyorken yemeğini yapmadan olmaz dedim.Çiriş otunun ömrü çok kısadır.Sadece nisan ayı içinde oluyor.Bizde zamanını daha fazla geçirmeden bugün dağın yamaçlarından topladığımız çiriş otundan eve gelir gelmez yemek yaptım.Çiriş otunu bilmeyenler için biraz da bilgi vereyim.Bakalım çiriş otu neymiş ve nelere iyi geliyormuş:

Bir çok bölgede yetişen çirişin neredeyse her hastalığa derman olduğuna inanılır.Nisan ayından itibaren pazarlarda boy göstermeye başlayan çiriş 50-100 cm boyunda bir bitkidir.Fazla uzamamış zambaklara benzeyen yaprakları uçlarına doğru sivrileşir.Körpeyken yapraklarından yemek yapılır.

faydaları:
Memeli basuru tedavi eder,Mafsal ağrılarını dindirir.,İdrar söktürür. regl düzensizliklerini düzene koyar,Saçkıran tedavisinde de kullanılır.

Kullanım Şekli ve Dozu : 2 bardak suya 30 - 40 gr. bitki konularak kaynatılıp balla tatlandırılıp günde 3 defa yemeklerden evvel içilir.(alıntı)

Eveeet,bilgileri de kısaca verdikten sonra gelelim çiriş otu yemeğini nasıl yaptığıma.Öncelikle otları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra 15-20 dk kadar sirkeli su da beklettim.Güzelce süzdürdükten sonra yemeklik boyutta doğradım ve bir kenara aldım.Şimdi yemeği için gerekli olan malzemeleri vereyim:

Malzemeler: 

1 kg çiriş otu

yarım çay bardağı zeytinyağı,

2 tane orta boy soğan

bir diş sarımsak,

bir kaşık domates salçası ve bir kaşık biber salçası,

1türk kahvesi fincanı kalın bulgur,

tuz,karabiber,pul biber

YAPILIŞI:

• Öncelikle tencereye yağı koyup üzerine küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim.Sarımsağı da minik minik doğrayıp katalım ve pembeleşene kadar çevirelim.
• Sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine 1 kaşık biber salçası ve 1 kaşık domates salçası ekleyerek salçaları biraz kavuralım.
• Üzerine doğradığımız çirişleri koyalım.Biraz çevirip üstünü çok az geçecek kadar sıcak su ilav edip bulgurunu koyalım.
• Tuzunu  da ekleyip pişmeye bırakalım.Yaklaşık yarım saatte pişecektir.
• Bulgurlar da iyice pişmişse ve artık ocaktan almanıza yakın biraz karabiber ve pul biber ekleyip altını kapatıp dinlenmeye bırakın.

Deneyecek olan herkese afiyet şifa olsun..

not: yumurtalı çiriş otu kavurması ve gözlemesi de sırasıyla gelecek İzlemeye devam edin arkadaşlar.sevgilerimle..