Soğan Kebabı

Gaziantep yöresine ait olan soğan kebabını denememiş olanlar muhakkak denemeliler.Size garanti veririm ki yok böyle bir şey diyeceğiniz bir lezzet.Son derece pratik bir tarif.İçerisinde sizi yoracak veya uğraştıracak hiç bir malzeme yok.Hayatımda yaptığım en kolay ama en lezzetli yemeklerden biriydi.Etin doğal lezzeti soğanla birleşince ortaya inanılmaz bir lezzet çıkıyor.Fırında pişerken de etrafa yayılan o  harika kokuları size buradan nasıl anlatırım bilemiyorum.En iyisi mi siz bu tarifi deneyin.O zaman bana hak vereceksiniz. Şimdi size nasıl yaptığımı kısaca anlatayım.Neden mi kısaca diyorum,çünkü içerisinde size uzun zuzun anlatacağım kadar malzeme yok da onun için.Neler mi var?

Koyun ya da kuzu kıyma,orta boy soğan,tuz karabiber ve nar ekşisi

Eveet malzemeleri saydıktan sonra şimdi nasıl yaptığımdan bahsedeyim.Resimlerden de anlaşılacağı üzere ben eşimin ve benim yiyeceğim kadar yapmıştım.10 tane soğan kullandım.Eşime 1 kg koyun kıyması aldırmıştım.Ne kadarını kullandım şu an hatırlamıyorum.Siz de yaparsanız eğer aldığınız kıyma miktarı ne kadar soğanı doldurursa o kadar yaparsınız.Yani onu kaç kişi yerseniz ona göre belirleyebilirsiniz.

• Kıymayı damak zevkinize göre yeteri kadar tuz ve karabiber katarak biraz yoğurun
• Soğanları tepelerinden biraz keserek kabuklarını soymadan ikiye kesin ama tam olarak ikiye ayırmayın.Yalnızca kıymayı içine yerleştirecek şekilde kesik atmanız yeterli olacaktır.
• Kıymayı soğanların içine doldurup fırın tepsinize yerleştirin
• 200 dercede önceden ısıttığınız fırına verin.
• Fırından almaya yakın üzerine nar ekşisini gezdirip tekrar fırına verin.Nar gibi kızarınca fırından çıkarın.

İşte hepsi bu kadar.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.Sevgiyle kalın.