Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması

 Merhabalar değerli izleyenler

Çiriş otu tariflerime devam ediyorum.Bir-iki gün önceki postta  çiriş otu yemeği tarifi vermiştim..Şimdi de sırada Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması var.Dediğim gibi zamanı neredeyse geçmek üzere olan bu otun ne kadar şifalı olduğundan bahsetmiştim.Nisan ayı bu otun zamanıdır.Sonrasında olmaz ve ömrü çok kısadır.Şifa niyetine yaptığım yumurtalı çirişi de kahvaltıda yemiştik.Lezzeti harika oldu.Biraz da acılı yapmıştım.Eşim de çok severek yedi.İsterseniz nasıl yaptığımı kısaca anlatayım.Zaten oldukça basit ve bir o kadar da lezzetli.

Malzemeler: 2 adet orta boy soğan,yarım kg çiriş otu,sıvıyağ,tuz,karabiber,toz kırmızı biber,pul biber,

2 yumurta.

Yapılışı: Öncelikle iyice yıkadığımız otları küçük küçük doğruyoruz.Ardından tavaya biraz sıvı yağ döküp üzerine küp küp doğradığımız soğanları ekleyerek pempeleşene kadar kavuruyoruz.Üzerine çiriş otunu da ekleyip tavanın kapağını kapatıp otun biraz kendini bırakıp çökmesini bekliyoruz.Otlar kendini çekince orta ateşte kavuruyoruz.Tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz.Son olarak yumurtayı içine kıracak kadar otun aralarına boşluklar oluşturup yumurtayı kırıyoruz ve dağıtmadan pişmesini bekliyoruz.Sonrasında porsiyonluk olarak servis ediyoruz.

NOT: çiriş otlu gözleme tarifi de gelecek.izlemeye devan edin arkadaşlar.sevgilerimle:)