Limonlu Haşhaşlı Kek

Malzemeler:

3 adet oda ısısında yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1 limon kabuğunun rendesi ve suyu

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

1 pk kabartma tozu

1 pk vanilya

1 çimdik tuz

1,5-2 su bardağı kadar un

Yapılışı:

• Önce şekeri ve yumurtayı iyice köpürene kadar çırpalım
• Üzerine yoğurt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpalım
• Un, kabartma tozu, vanilya, limon suyu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edelim.
• Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı eşit şekilde yayalım
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik  fırında pişirelim. 

AFİYET OLSUN...

Çay Saati Menüsü - 4

Çaya misafirlerim var, acaba ne yapsam diye düşünüyorsanız benim menüm belki size de fikir verebilir.Tariflerin üzerine tıklamanz yeterli :)

• Patates Salatası
• Yoğurtlu Bulgur Köftesi
• Midye Börek
• En Pratik Büsküvili Pasta
• Cevizli Tatlı Börek
• Sıvı yağlı Kakaolu Un kurabiyesi

Tatlı Lorlu Kurabiye

Malzemeler:
100 gr  oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
3/4 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri
aldığı kadar un
Not: kabartma tozu yok

İç harcı için: 150-200 gr Tuzsuz lor ve şeker.Harcı 1-2 saat önceden hazırlayalım ki lezzeti yerine otursun.
Üzeri için: Pudra şekeri

Yapılışı:

• Tüm malzemeleri karıştıralım
• Un ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
• Hamuru mardaneyle açıp bir bardak yardımıyla yuvarlaklar keselim.
• Üzerine şekerli lorlu harçtan koyup ağzını büzerek kapatalım ve yuvarlaklar elde edelim.
• Pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Servis etmeden önce üzerine bolca pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun..

Balparmak Tatlısı

Malzemeler:

250 gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1/2 çay bardağı şeker

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un

Bulamak için İrmik

Şerbeti için:

2,5 su bardağı şeker

3 su bardağı su

4-5 damla limon suyu

Yapılışı:

• Öncelikle ocağa şerbeti koyalım ve kaynamaya bırakalım.Çok koyulaşmadan ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Hamur için gerekli olan malzemeleri bir kaba alarak yavaş yavaş un ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim
• Parmak şekli verilerek irmiğe bulayalım
• Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirelim
• Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim.

Afiyet Olsun...

Sosisli Amerikan Salatası

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış veya konserve bezelye
250 gr sosis
1 yemek kaşığı yoğurt
mayonez

Yapılışı:

• Patates ve havucu küp doğrayıp haşlayalım.
• Bezelyeyi de haşlayalım veya konserve kullanacaksanız buna gerek yok
• Sosisleri de haşlayıp suyunu süzdürdükten sonra yuvarlak olarak doğrayalım
• Tüm malzemeyi karıştırma kabına alalım ve üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ilave edip göz kararı mayonez ekleyip harmanlayalım.
• Dikkat ettiyseniz eğer bu tarifte turşu yok ama isteyenler ekleyebilir.

Afiyetler olsun...

Çilekli Milföy Pastası

Malzemeler:

6-8 adet milföy hamuru

Kreması için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

4 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

arası için Çilek ve üzeri için Pudra şekeri

Yapılışı:

• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine ikiye kestiğimiz milföyleri dizelim
• 180 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
• Milföyler pişerken kremayı hazırlayalım
• Tencereye vanilya hariç tüm malzemeyi alalım ve çırpma teliyle iyice karıştırdıktan sonra ocağa alalım ve orta ateşte göz göz oluncaya dek pişirelim
• Ocaktan almaya yakın vanilya ilavesini yapalım
• Arada karıştırarak soğumaya bırakalım
• Fırından çıkan milföyleri de soğumaya bırakalım.

• Sıra hazır olan tüm malzemeleri bütünleştirmeye geldi
• Milföyleri dikkatlice ikiye ayıralım ve krema sürelim
• Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirelim ve kapatalım.
• Tüm milföyleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serpelim.

Afiyet olsun...

Sebzeli Bulgur Pilavı ve Soslu Hindi Pirzola

Sebzeli Bulgur Pilavı

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet sivri biber

3 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı domates salçası

yarım çay bardağı zeytinyağı

4 su bardağı sıcak su

tuz

Yapılışı:

• Pilav tenceresine yağı dökelim
• üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ilave edelim ve soteleyelim
• Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim ve karıştıralım
• Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip karıştıralım ve sebzeleri biraz pişmeye bırakalım
• Daha sonra üzerine yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz pilavlık bulguru ilave edip tüm malzemeyi harmanlayalım
• Tuzunu ilave edelim ve biraz çevirelim
• Son olarak su ilave edip pilavı pişmeye bırakalım.
• Suyunu çekip piştiğine emin olduktan sonra ocağın altını kapatıp pilavımızı biraz dinlenmeye bırakalım.

Soslu Hindi Pirzola

Malzemeler:

1 kg hindi pirzola

Sosu için:

zeytinyağı,tuz,karabiber,kırmızı toz biber,bulbiber,kekik ve bir kaç diş rendelenmiş sarımsak

Yapılışı:

• Hindi pirzolayı pişirmeden en az bir kaç saat önceden soslayıp marine ettirirsek daha lezzetli olacaktır.
• Hindi pirzolaların üzerine sosu için belirttiğim tüm malzemeleri damak zevkinize göre ekleyip harmanlayın ve buz dolabına kaldırın.
• Pişireceğiniz zaman yağsız olarak kızdırdığınız tavaya direk olarak hindi pirzolaları yerleştirin ve pişmeye bırakın.Zaten sos aşamasında yağ eklediğimiz için tavaya ekstra yağ ilave etmenize gerek kalmayacak.

Afiyet olsun...

Kolay Rulo Pasta

Malzemeler:
2 adet hazır kakaolu baton kek veya 1 büyük kakaolu kek
1 paket(80 gr)bitter çikolata
1 çay bardağı süt

İç malzemesi için:
1 poşet kremşanti
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı Damla çikolata

Üzeri için:
1 paket(80 gr) bitter çikolata
dilediğiniz şekerlemeler veya pasta süsü

Yapılışı:

• Kekleri elinizle un gibi olana kadar ufalayın veya rondodan geçirin
• Bir cezveye sütü koyun ve üzerine bitter çikolatayı ekleyerek kısık ateşte çikolatanın sütün içinde erimesini sağlayın
• Bu karışımı ufaladığınız kekin üzerine dökün ve çok az daha süt ilavesiyle beraber yoğurup hamur haline getirin
• Bir yandan bir çay bardağı sütle kremşantiyi hazırlayın
• Oluşturduğumuz kek hamurunu streç film üzerine kare olacak şekilde yayalım
• Üzerine şantiyi sürelim ve her yerine gelecek şekilde damla çikolata serpelim
• Streç filmle beraber rulo yapalım ve biraz dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım
• Servis etmeden önce üzerine benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatadan gezdirelim ve dilediğimiz şekerlemelerle süsleyelim.

Afiyet olsun...

Tavuk Kapama

Malzemeler:

6 adet tavuk incik

2 su bardağı pirinç

6 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

tuz,toz karabiber ve tane karabiber

Yapılışı:

• Tavuk incikleri güzelce yıkadıktan sonra bir tencereye alalım ve üzerine 6 su bardağı su ilavesiyle beraber tuzunu da ekleyerek haşlanmaya bırakalım.
• Pirinci yıkayalım.
• Fırına girecek olan tepsiyi ocağın üzerine alalım ve tereyağını koyalım.Tereyağı eriyince pirinci ekleyelim ve 5 dk kadar kavuralım.Daha sonra ocaktan alalım
• Pirince yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve silme çay kaşığıyla karabiber ilavesi yapalım.Tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde pirinci yayalım
• Haşlanmış olan tavukları aralıklı olarak tepsideki pirincin üzerine yerleştirin
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyunu yavaş yavaş tavukların ve pirincin üzerine gezdirin
• Üzerine bir miktar tane karabiber serpiştirin
• Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 35 dk kadar pişmeye bırakın (pirinçler suyunu çekene kadar)
• Daha sonra fırını kapatıp 10-15 dk kadar fırının içinde demlenmeye bırakın
• Sıcak olarak servis yapın

Afiyet olsun...

Patlıcan Oturtma Tarifi

Malzemeler:
4-5 adet kemer patlıcan
300-400 gr kıyma
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz ve karabiber

Yapılışı:

• İlk önce patlıcanları yıkayarak alaca soyalım
• Tuzlu su da yarım saat kadar bekleterek acısının çıkmasını sağlayalım
• Patlıcanları yuvarlak bir şekilde 2 cm kalınlığında doğrayalım
• Doğradığımız patlıcanları kızartma yağıyla kızartarak havlu kağıt üzerine çıkaralım ve fazla yağını emdirelim
• Kızarttığımız ve fazla yağını emdirdiğimiz patlıcanları pişireceğimiz tencereye üst üste gelecek şekilde dizelim

Şimdi gelelim kıymalı harcın hazırlanmasına:

• Kızartma yağından bir miktar kıymayı kavuracağımız tavaya alalım
• Üzerine kıymayı ekleyerek kavuralım
• Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve minik minik doğradığımız sivri biberi ekleyelim ve biraz daha kavuralım
• Domateslerden bir tanesini rendeleyelim ve salçayla beraber kıymalı harca ekleyelim ve şöyle bir çevirdikten sonra minik doğranmış sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Son olarak tuz ve baharatları da eklerek biraz daha pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
• Hazırlamış olduğumuz kıymalı harcı patlıcanların üzerine yayalım
• Son olarak kalan 2 domatesi de halka şeklinde doğrayarak üzerine dizelim
• İster fırında ister ocakta pişirin.Hiç farketmez
• Ben ocakta yarım saat kadar kısık ateşte pişirdim.

Afiyetler olsun...