7 Haziran 2013 Cuma

evde kuru yufka yapımı

Bildiğimiz sac yufkasını evde tava da yapmaya ne dersiniz.Ben öyle yapıyorum.Boyutu sac yufkası kadar büyük olmasa da idare eder.Bu yufka dan neler yapıyorum ben.Dürümler,börekler,ciğ köfteyle bile yiyoruz.Çünkü o kadar ince ki lavaş ekmek niyetine yiyoruz.Zaten öyle de oluyor.Mayasız olduğu için incecik açıp hemen pişirip sofra bezinin üstüne alıyorum 1-2 dk içinde kupkuru oluyorlar ve hemen üst üste dizip daha sonra kullanmak üzere kaldırıyorum.Kullanacağım zaman da ıslayıp,yine temiz bir beze sararak yumuşamasını bekliyorum.Zaten bu işlemi sizler de biliyorsunuzdur.Resimlerde nasıl yaptığımı görebilirsiniz.


Malzemelerimiz un,su ve tuz'dan oluşuyor.Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yapıp 5-10 dk kadar dinlendirdikten sonra yumurtadan biraz daha küçük bezeler yapın.Tavanızın büyüklüğüne göre de bunu ayarlayabilirsiniz.Fazla bekletmeden arkalı önlü pişiriyoruz.Zaten ince olduğu için çok çabuk oluyor.
Hanımlar farkettiyseniz oran vermadim.Ama yarım kilo undan yapsanız bile epey çıkar.Onu siz kendiniz de ayarlayabilirsiniz.Bir de mayalı lavaş ekmeği tarifim var.O na da buradan bakabilirsiniz.Deneyecek olnlara şimdiden kolay gelsin.
sevgilerimle...

16 yorum:

  1. Benim kayinvalide ile eltiler ramazan ayından önce, , bunu fazlaca yaparlar.ama sac da daha büyük olur. Ramazan'da bu yufkalardan börek yaparlar. Bende maalesef böyle uğraşılar yok.ben ancak yapanları izlerim böyle. Ama bazlamayı güzel yaparım hani.gecen gün çocuklara yaptım. Tavada yağda kizarttım.resim çekmeyi unutmuşum. Bu gidişle sen beni yufka yapmayada alıştıracaksın.yaparsam olsun veya olmasın söz gösteririm. Ellerine sağlık. Sevgiler canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bişkek beni bu hale getirdi:)Yaa seviyorum aslında.Her şeyimi kendim yapmaya özen gösteriyorum.Keyif alıyorum ve paylaşmak beni mutlu ediyor.Olsun, eminim senin gibi becerikli bir hatun bunu da yapar.TEŞEKKÜRLER.sevgiler...

      Sil
  2. Sulecigim bizde yazin annemle yapip ramazanda ve kisin yiyoruz boregi nefis oluyor gozleme seklindede kurutup hafif islatip katlarin arasina harc koyup pisirmeyide tavsiye ederim hayirlu cumalar sevgiler canim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayırlı cumalar arkadaşım.Evet yazımda da belirtmiştim.Dediğin gibi de böreği harika olur.teşekkürler,sevgiler...

      Sil
  3. Tavada küçük oluyor diye yapmaya üşeniyorum genelde :) ama nolacak aynı şey tabi ki..ellerine sağlık..2 dürüm yapıvereyim şurdan alıp da :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle canım.Bişkekte sac bulma ihtimalim olmadığı için ben de böyle yapıyorum.Harika oluyor.Bence üşenme,denemeni tavsiye ederim.

      Sil
  4. i$kefe denir bizim oralarda,boregi nefis olur ramazanda sahurlarimizn vazgecilmezidir:) annecigim biim icin saklar yaza kadar saolsun,ellerine saglik canim deneyelim bizde :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol canım.Bişkekteki imkanları biliyorsun.Ben her şeyi evde yapmaya çalışıyorum.Dışarıdan ekmek bile almıyoruz.Bence de deneyebilirsin.Oldukça kolay zaten.Teşekkürler,sevgiler...

      Sil
  5. Bir yufkasever olarak görüntüye bayıldım. elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. Kahvaltı da ne güzel olur bunlar Şule:) ellerine saglık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım ben arada kahvaltıya tost makinasının arasına koyup lavaş pizzası yapıyorum.nefis oluyor.İncecik olunca benimde işime geliyor.Ekmek yemekten daha iyidir:)teşekkürler,sevgiler...

      Sil
  7. Esselamu aleykum,
    Şule kardeşim,Allah'a şükür hüç bir problemle karşılaşmadan sayfana girebildim,problem hallolmuş,
    yufkalara gelince tam bir maharet işi,ellerine sağlık,afiyetle yeyin,
    hayırlı cumalar,sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vee aleyküm selam sevgili hayatcemresi.bloğuma hoşgeldin.Evet ne yazıkki bazen ben farkında olmadan böyle problemler olabiliyor.Sonra kendiliğinden düzelebiliyor.Bilmiyorum nedir?Beğenmene sevindim.Teşekkürler,sevgiler...

      Sil
  8. Elleine sağlık Şule çok güzel olmuş. Bende sac olduğu halde tavada yapıyorum .Bizim çocuklar bayılıyorlar.Hiç eksik etmiyorum.Evde yapmak isteyen hanımlar için çok iyi olmuş.Allah kolaylık versin. Evde erişte için yorum yazdığımda adımı yazmayı unutmuşum . Oda çoook güzel olmuş. Ellerine sağlık Kevser ABLAN

    YanıtlaSil
  9. Teşekkürler Kevser ablacım.Bilmezmiyim senin maharetlerini.Aldım yorumunu.sevgilerimle...

    YanıtlaSil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...