Susam Mantolu Tahinli Kurabiye

Malzemeler:
250 gr oda ısısında yumuşamış tere yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 yumurta(sarısı içine,beyazı dışına)
1 pk kabartma tozu
aldığı kadar un
Arasına sürmek için: 1 çay bardağı tahin ve 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Kenarlarını bulamak için: Kavrulmuş susam ve yumurta akı

• YAPILIŞI :
• Margarin sıvı yağ ve pudra şekerini iyice yoğuralım.
• Üzerine yumurtanın sarısını ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• Nişasta, kabartma tozu ve un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Hamurdan parçalar koparıp merdane yardımıyla 1cm kalınlığında açalım.Yuvarlak kalıplarımız varsa onlarla yuvarlak şekiller çıkartalım.Eğer kalıplarınız yoksa ağzı çok geniş olmayan bardak yardımıyla da kalıplar çıkarabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim. 
• Kurabiyeler pişerken biz de bu arada tahin ve pudra şekerini karıştırarak arasına süreceğimiz harcı hazırlayalım.
• Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra harcımızı sürelim.Aksi taktirde kırılmalar olur.
• Yukarıdaki resimlerde de gördüğünüz gibi önce bir kurabiye alıyoruz altına gelecek şekilce tahinli harcı sürüyoruz ve başka bir kurabiye alıp kapak şeklinde üzerine kapatıyoruz.
• Bu şekilde hazırladığımız kurabiyelerin kenarlarını önce yumurta akına ardından kavrulmuş susama buluyoruz.

Afiyet olsun :)