20 Ocak 2015 Salı

Karalahana Yemeği

Karadeniz yemeklerine ayrı bir ilgim olduğu kesin :) Erzurumluyum ama blokta Karadeniz yemekleri epey oldu.Karalahana yemeği de ayrı bir lezzetli olur.Biraz da kendi yorumumu katarak hazırladığım bir tarif oldu.Belki başka türlerde yapanlar da vardır.Sağlıklı besleyici bir yemek.Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
1 bağ karalahana
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 su bardağı haşlanmış barbunya
2 yemek kaşığı kalın bulgur
yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası 
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz ve yeteri miktarda su

Yapılışı:
  • Öncelikle lahanaları haşlayalım ve suyunun süzülmesi için kevgire alalım
  • Tencereye zeytinyağı ve sıvıyağı alalım.
  • Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve havucu alalım,soteleyelim
  • Salçaları da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Üzerine ince doğradığımız lahanaları ekleyelim.(yani ıspanak yemeğinde olduğu gibi yapıyoruz)Biraz da bu şekilde kavuralım.
  • Daha önceden haşlamış olduğumuz barbunyaları ekleyelim.
  • Üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve bulgurları üzerine serpiştirelim.
  • Eğer salçalar çok tuzluysa fazladan tuz eklemenize gerek kalmaz.Değilse damak zevkinize göre bir miktar ekleyebilirsiniz.
  • Bulgurlar şişene kadar pişirmeniz kafidir.
Afiyet olsun...

Asyadan Esintiler'i fACE adresinden takip edebilirsiniz.

9 yorum:

  1. lahanayı çok severim birde senin tarifinle deneyeyim bakalım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. beğeniceğinizi tahmin ediyorum :)
      sevgiler...

      Sil
  2. Ellerinize sağlık, bayılırım Kara Lahana'nın sarmasına, yemeğine, çorbasına Karadenizli olunca böyle oluyor sanırsam. :)

    Blogunu takipteyim, bloguma da beklerim http://griipalyaco.blogspot.com.tr

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler,bloğuma hoşgeldiniz.Tabiki gelicem ziyaretinize :)
      sevgiler...

      Sil
  3. kız şule ne ne arıyon ne soruyon ne ziyaretime geliyon:) ben yorum yazamayınca sende boşladın beni ha:) demek dostlıuk sadece yorum yazarken oluyormuş:)!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aşkolsun Fatma Abla, Olur mu öyle şey.Senin paylaşımların malesef bana gelmiyor.Bloğu takip ettiğim halde öyle bir sorun var malesef. Ben telafi ederim sen merak etme :) Sen hep gönlümdesin benim.
      sevgilerimle...

      Sil
    2. insan sevdiğini arıyor şulem. bu sitemim ondandı. kusura bakma. sen de benim gönlümdesin canım sevgiler:)

      Sil
  4. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor…Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Seldacım :)
      sevgiler benden...

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...