Karalahana Yemeği

 Malzemeler:

1 bağ karalahana

1 orta boy soğan

1 orta boy havuç

1 su bardağı haşlanmış barbunya

2 yemek kaşığı kalın bulgur

yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası 

1 tatlı kaşığı domates salçası

tuz ve yeteri miktarda su

Yapılışı:

• Öncelikle lahanaları haşlayalım ve suyunun süzülmesi için kevgire alalım
• Tencereye zeytinyağı ve sıvıyağı alalım.
• Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve havucu alalım,soteleyelim
• Salçaları da ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Üzerine ince doğradığımız lahanaları ekleyelim.(yani ıspanak yemeğinde olduğu gibi yapıyoruz)Biraz da bu şekilde kavuralım.
• Daha önceden haşlamış olduğumuz barbunyaları ekleyelim.
• Üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve bulgurları üzerine serpiştirelim.
• Eğer salçalar çok tuzluysa fazladan tuz eklemenize gerek kalmaz.Değilse damak zevkinize göre bir miktar ekleyebilirsiniz.
• Bulgurlar şişene kadar pişirmeniz kafidir.

Afiyet olsun...