Yeşil Domatesli, Kelekli Ve Acurlu Turşu

Malzemeler:

Yeşil domates

Kelek

Acur

bir miktar lahana yaprağı da eklenebilir

1 baş sarımsak

2 su bardağı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı limon tuzu

4-5 yemek kaşığı kalın tuz

su

Yapılışı:

• Tüm malzemeyi dilediğimiz büyüklüklerde kesip bidona dolduralım.
• Aralara sarımsak ve limon tuzunu serpiştirmeyi unutmayalım.
• Bidonu doldurunca üzerine sirkeyi ilave ederek kalan kısmını suyla dolduralım.
• Bidondaki sirkeli suyu dikkatli bir şekilde derin bir kaba boşaltalım ve tuzunu ekleyerek tuz eriyene kadar karıştıralım.
• Tuzunu mutlaka kontrol edin.Eğer tuz oranı dilinizi ısırıyorsa olmuş demektir.
• Bu suyu tekrar bidona boşaltalım ve üzerine dilerseniz lahana yaprakları ekleyerek bidonun kapağını kapatalım ve turşunun yapımını sonlandıralım.
• Serin ve karanlık bir yere kaldıralım.Yaklaşık 2 hafta içinde turşumuz olacaktır.