Karnabahar Çorbası

Malzemeler:

1 Küçük boy karnabahar

2 su bardağı et veya tavuk suyu

yeteri kadar su

3 yemek kaşığı dolusu un

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

3-4 yemek kaşığı zeytin yağı

1 orta boy soğan

tuz ve karabiber

Yapılışı: 

• Tencereye tereyağını ve zeytin yağını ekleyin
• Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pempeleşinceye kadar kavurun
• Pembeleşen soğanın üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
• üzerine et suyu veya tavuk suyunu ve yeteri kadar su ilavesiyle kıvamı açın
• Hızla karıştırın ve topaklanmasını önleyin.
• Çiçeklerine ayrılmış ve yıkanmış karnabaharları içine ekleyin
• Karnabahar yumuşayana kadar arada karıştırarak pişmeye bırakın
• Karnabaharlar yumuşayınca karışımı blendırdan geçirin.
• Süt ilave edip tekrar kaynamaya bırakın.
• Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.
• Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatın.

Afiyetler olsun...