3 Aralık 2013 Salı

Evde Krem Peynir Yapımı

İşte hem basit hem de süper bir ev yapımı krem peyniri tarifi geliyor.Özellikle kızlarım için yapıyorum.Parmaklarını batırıp batırıp yiyorlar.Hem de içimiz rahat bir şekilde nasıl yapıldığını bilerek tüketiyoruz.Tamamen doğal ve katkısız bir krem peyniri oluyor. Lor peyniri kullanarak yapıyorum.Öncelikle Orta asya'dan beni izleyenler için bir tarif vereceğim.Daha sonra Türkiyede neyle ve nasıl yapabileceğinizi anlatacağım.İşte tarifim:

  • 500 gr lor peyniri kullandım.Tuzlu veya tuzsuz olması farketmez.Tuzluysa ekstra tuz atmazsınız,tuzsuzsa damak zevkinize göre biraz atabilirsiniz.
  • Ben bizdeki kremanın yerine geçebilecek bir ürün kullanıyorum ama tam krema da diyemem.Yağı alınmış neredeyse yoğurt tadında bir kaymak aslında.Burada sıkça tüketiliyor ve günlük taze olarak bulunuyor.Yani uzun ömürlü değil. Semetana adında bir ürün. Özellikle Orta asya'dan beni izleyenler bu ürünü kullanabilirler.500 grama 2 paket kullandım.Yani 400 ml oluyor.
  • 3. resimde gördüğünüz gibi lorun üzerine semetana'yı boşalttım ve el blendırıyla iyice pürüssüz bir hale gelene kadar çırptım.Yaklaşık 5 dk içinde oluyor.
  • Peynir kabıma boşaltıp dolapta 1 gün beklettim ki peynir kendine gelsin.Zaten dolabın içinde nasıl kıvamlaştığını göreceksiniz.Yani tek kelimeyle harika oluyor.
  • Şimdi Türkiyedeki arkadaşlar E biz nasıl yapıcaz derlerse yine aynı şekilde yapıp, sizlerde krema kullanarak yapabilirsiniz.
  • Krema kullanmak istemeyenler yavaş yavaş süt ilavesiyle peyniri açarak sürülebilecek bir kıvama gelene kadar el blendırıyla çırpabilirler.Emin olun sonuç mükemmel olacak.
NOT: En fazla 1 hafta 10 gün içinde tüketmelisiniz.Bu peynire tuz ilavesi yapmazsanız özellikle Tiramisu yapımında labne peyniri yerine kullanabilirsiniz.Ya da başka tatlılarda  kullanabilirsiniz.

18 yorum:

  1. Harika fikir..Bizim çocuklar da çok severler..büyük küçük farketmiyor sanırım, ekmeğe sürüp yemek daha hoş oluyor..:)
    Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kesinlikle öyle canım. E bizde faydalanıyoruz bu drumdan tabii :) teşekkürler.

      Sil
  2. Sana imreniyorum, herşeyi evinde yapabiliyorsun maşallah. Eşin ve kızların çok şanslılar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler Denizcim.sevgilerimle...

      Sil
  3. denicem bunu

    ellerıne saglık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tabii denemenizi tavsiye ediyorum.teşekkürler,sevgiler...

      Sil
  4. çok severim ama hep hazır alırım senin gibi becerikli kadınlar olunca hazıra ne hacet. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler güzel yorumun için ablacım.sevgilerimle....

      Sil
  5. Harika görünüyor :) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  6. Normal satıita olan krem ğeynirlerin içeriği kullanılan peynir türleri ve bunun yanısıra o peynirlerin kalitesine dair daimi bir şüphem var..rendelenmiş hazır satılan kaşar peyniri gibi..bu tür şeyleri evde yapabilmek en güzeli..
    Ellerinize aklınıza sağlık..çok iyi bir öneri paylaşmışsınız,sevgiler gönderiyorum.

    YanıtlaSil
  7. güzel yorumunuz için teşekkürler.Sevgiler benden....

    YanıtlaSil
  8. eline sağlık canım sen her şeyin güzelini yaparsın:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler Ayşe ablacım.O senin güzel görüşün.sevgilerimle...

      Sil
  9. Semetana yı rus komsumda tatmıstım bır pastaya koymustu tadı bıraz değısık gelmıstı bana ama ben turk usulunu deneyeceğım elıne sağlk

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aa öylemi.Kesin getirmiştir.Onlar semetanasız duramazlar :) Her şeye kullanırlar.tatlıya,salataya,çorbaya..vs Aslında tadı güzel ben çok seviyorum ama sana farklı gelmiştir tabii. denemeni tavsiye ederim.teşekkürler ablacım.

      Sil

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...