KÖFTELİ YOĞURT ÇORBASI

Sırada bizim evde yine en çok sevilen çorba tariflerinden biri var.Aslında yoğurt çorbası çok farklı türlerde yapılabiliyor.Bende yapıyorum ve bu da onlardan sadece biri.Lezzetine doyum olmuyor.Bazı akşamlarda canınız sadece çorba içmek istiyorsa işte bu size göre.İçinde köfte olduğu için tek başına doyurmaya yetiyor.Yapım aşamalarıyla ve malzemeleriyle sizlere de anlatayım.

Çorba için gerekli malzemeler: 2 çorba kasesi kadar yoğurt,1 yumurta,2 yemek kaşığı un,1 çay bardağı pirinç,1 tane orta boy soğan,tuz ve nane

Köftesi için:1top kıyma(yani avucunuzu dolduracak kadar),2 diş sarımsak,tuz ve karabiber

Yapılışı:Öncelikle küçük bir tencerede biraz suyla pirinci çok pişmeyecek şekilde haşlayalım.Pirinç pişerken yoğurdun terbiyesini hazırlayalım.Çukur bir kaseye yoğurdu,yumurtayı ve unu koyup çırpma teliyle iyice çırpalım.Bu sırada köfteleri de hazırlayalım ve küçük toplar yapıp una bulayalım.Pirinç.köfte ve yoğurtlu harcımız hazırsa artık oluşturma aşamasına geçebiliriz.Resimlerde de gösterdiğim gibi tencereye biraz yağ koyup soğanları pempeleşene kadar kavuruyoruz.Bu sırada hazırladığımız yoğurtlu harcı biraz da suyla açarak tencereye yavaş yavaş boşaltıyoruz ve kesilmemesi için bir yandan da sürekli karıştırmaya devam ediyoruz.Suyun miktarını çorbanın katılığına göre belirleyip üzerine ekleyebilirsiniz.Üzerine önceden az pişmiş pirinçleri de ekleyip sürekli karıştırarak kaynamaya bırakalım.Çorbamız kaynayınca altını kısıp ayrı bir tava da köfteyi az yağda kızartalım.Sonra içine ekleyelim.Üzerine de nane serpelim.Bir taşım daha kaynatıp çorbanın altını kapatalım.Herkese afiyet olsun.

Not: Çorbanın içindeki yağ oranından ve köfteyi yağda kızarttığım için çorba fazla yağlı olmasın diye naneyi ben pişme aşamasında direk üstüne attım.Sizler dilerseniz tere yağında çevirip koyabilirsiniz.