Evde lagman yapımı

Malzemeler: 
Yarım paket kalın çubuk makarna (içi dolu olandan olmalı,yani makarna delikli olmamalı)
sıvı yağ tuz ve kırmızı toz biber

Etli harcı için:
350 gr doğranmamış löp et (dondurucuda 1 saat bekletip kendiniz yaprak gibi doğramalısınız.)
1 adet yeşil kapya biber
1 adet kırmızı kapya biber
yarım baş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
tuz,karabiber ve kırmızı toz biber
Üzeri için: ince kıyılmış maydanoz.(aslında orjinalinde kereviz yaprağı konuluyor ama ben maydonoz kullandım)

Yapılışı:

• Öncelikle makarnayı paketteki tarife göre kırmadan uzun kalacak şekilde haşlayalım.
• Haşlanan makarnayı süzdürelim.Tencereye yeteri miktarda sıvı yağ koyup kırmızı toz biber ilave edelim
• Makarnayı tencereye alıp yağlı biberli karışımla harmanlayalım.
• Ayrı bir tavaya yağı alalım.Yağı patates kızartması yapar gibi kızdıralım ve etleri üzerine atıp yüksek ateşte kızartalım.Etlerin pişmiyeceğini düşünmeyin.Kızgın yağın etkisiyle yumuşacık olacaklar.
• Kızaran ve rengi dönen etlerin üzerine yuvarlaklar halinde doğranmış sarımsakları ilave edelim ve sotelemeye devam edelim.
• Son olarak büyük küpler halinde doğranmış biberleri de ekleyelim ve biberler diri kalacak şekilde biraz daha soteleyelim.
• Tabağa makarnayı alalım.Üzerine de etli harcımızdan bol miktarda koyalım ve kıyılmış maydanoz serpip servis yapalım.

Afiyet olsun...