Kıymalı Lazanya

Malzemeler:

1 paket lazanya yaprağı

300 gr kıyma

1 orta boy soğan

3-4 diş sarımsak

4-5 yemek kaşığı zeytin yağı

1 adet domates

1 sivri biber

1 havuç

tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Beşamel sosu için: 3 su bardağı süt,3 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı tere yağı,tuz,karabiber

Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

• Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlayalım.Kıymayı,zeytin yağında minik küpler halinde doğranmış soğan ve sarımsakla beraber kavuralım.
• Kavrulan kıymaya küpler halinde doğranmış domates ve biberi,rendelenmiş havucu ekleyelim.
• Tuz,karabiber ekleyip 5-10 dk pişmeye bırakalım.
• Lazanyaları paketteki tarife göre haşlayalım.Yalnız burada bir püf nokta vermek istiyorum.Pişen lazanya yapraklarını soğuk suya alın ki birbirine yapışmasın.(Yukarıda verdiğim resimlerden de görebilirsiniz.)

Beşamel sosun hazırlanması: Tencereye tere yağını alalım ve eritelim.Üzerine unu koyalım ve kavuralım.Un kum gibi olunca yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpma teliyle hızlıca karıştıralım ki topaklanma olmasın.Son olarak ta tuzunu ve karabiberini katıp bir iki taşım kaynatalım ve ocaktan alalım.

• Lazanyayı pişireceğimiz fırın kabının altına önce beşamel sostan biraz sürelim.
• Sonra bir kat lazanya yapraklarını dizelim
• Lazanya yapraklarının üzerine tekrar beşamel sos sürelim.
• Hazırladığımız kıymalı harctan koyalım
• Sıralamayı bu şekilde yaparak fırın kabı dolana kadar yapalım.(lazanya yaprağı + beşamel sos + kıymalı harç) 
• Fırın kabı dolunca son yaprakların üzerine de beşamel sos sürüp bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar tutalım.

AFİYET OLSUN...