Mercimek köftesi

MALZEMELER: 

1 su bardağı kırmızı mercimek

1,5 su bardağı ince bulgur

2,5 su bardağı su

2 orta boy soğan

3-4 dal taze soğan

1/2 demet maydanoz

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

2 diş sarımsak

1 limon suyu

tuz,karabiber,pulbiber,kimyon nane

YAPILIŞI: 

• Bir tencereye yıkanmış mercimekleri alıp üzerine suyunu ekleyip mercimekler iyice yumuşayıp pişene kadar haşlayalım.
• Haşlanan mercimeklerin üzerine bulguru ekleyip karıştıralım.10 dk kadar bekletelim.
• Bu arada tavaya sıyı yağı koyup küp küp doğranmış soğanları ekleyelim.Soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.Üzerine salçaları ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
• Soğanlı harcı genişce bir kaba alalım.Üzerine mercimek ve bulgur karışımını tuzunu, baharatlarını ve rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsağı katalım.Güzelce yoğuralım.
• Daha sonra ince kıyılmış yeşilliklerini ve limon suyunu ilave edip tekrar yoğuralım.
• Mercimek köftemiz artık hazır.İstediniz şekli verip servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...