MALZEMELER:
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı şeker
bir tutam tuz(isterseniz eklemeyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
- Un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım.
- Maya eriyene kadar elimizle sıvıları karıştıralım.Yavaş yavaş unu ekleyelim.
- Epeyce yumuşak bir hamur elde edelim.Hamur yumuşak olacağından elinize biraz yapışabilir.Ama yoğurdukça kıvama geliyor.Yapışsa bile elinizden ayrılıyor.
- Kıvamı yakalayınca bir saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğuralım biraz un serpip toparlanmasını sağlayalım.
- Yuvarlak şekil verip üst kısmına bıçakla çizip artı işareti yapalım.Üstteki resimde gördüğünüz gibi olacak.
- Pişirme tepsisine almadan önce tepsinin altına un serpelim.Hamuru tepsiye alıp tekrar üzerine de biraz un serpelim.Tepside 15 dk kadar mayalanmaya bırakalım.Bu esnada üzerine temiz bir bez örtebilirsiniz.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim.Yaklaşık yarım saat kırk dakika da pişecektir.
Çok güzel pişmiş, nefis görünüyor. Bende de yapma isteği uyandırdı :) Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilteşekkür ederim Denizcim.O zaman ne duruyorsun haydi kolları sıva :) sevgilerimle canım...
SilKendisi Rus olan bir kursiyerim bana her hafta farklı lezzetlerde ikramlarda bulunuyor, geçen hafta özbek mantısını tattım doğrusu çok beğendim, yerken ilk aklıma siz geldiniz umarım tarif vardır sizde de:) bir dolaşayım:)
YanıtlaSilYok mu bulamadım mı acaba ? gerçi tarifini aldım ama sizinde bir tarif paylaşmanız beni mutlu eder dorusu:)
YanıtlaSilZeynep hanımcım mantının görüntüsü var ama tarifi henüz yok.Nasıl yani derseniz: Arada restorana gidip yiyoruz.Kategori listesinden Orta asya yemekleri bölümüne bakarsanız resmini orada görürsünüz. Bişkekten ayrılmadan yapıp yayınlayacaklarım arasında orta asya ya özgü buharda pişme yöntemiyle yapılan mantı da var.İzlemeye devam edin.teşekkürler,sevgiler...
Silne güzel ekmek, kokusu sanki buralara geldi.
YanıtlaSilTeşekkürler Nihalcim.sevgilerimle...
SilEllerine sağlık canım süper gözüküyor zaten senin bana öğrettiğin bu ekmek sevdasından orada çok kilo almıştık. Özellikle eşim, yaklaşık 15 kilo diyet yaparak veren eşime bunu yapamam ama misafirlerime yaparım mutlaka bazlama ve yufkayı istanbulda çok yaptım herkes bayıldı. Selamlar öpüyorum sizleri hoşçakalın:)
YanıtlaSilDeryacım canım benim.yorumunu görünce çok sevindim.Yaa eveet,ben Sedatın facesinden Uğur beyin resmini görünce gözlerime inanamadım.Epey zayıflamış.Fotoğraflardan da farkediliyor.Maşallah diyelim:) Biliyosun bizim öyle bir sorunumuz yok.Sedat o kadar yiyor yine de kilo almıyor.yani anlıyacağın kendim dışında ev ahalisine çalışıyorum :) Keşke olsaydın daha neler yapardık ama kısmet değilmiş.Mailime Özbekistandaki telefonunu gönder yada faceden de olur.Bizden de selamlar canım.Allaha emanet olun.sevgiler...
Silsulecim neler eklemissin sitene, bayadir bloglarida takip edemiyordum..masallah hic bos durmamissin birbirinden nefis harika lezzetler eklemisin, ellerine saglik...
YanıtlaSilsevgilerimle
Çok teşekkür ederim canım.Yorumunu gürünce çok sevindim.Arada takip etmeni isterim.güzel yorumlarını eksik etme.Sevgilerimle...
Silsıcak sıcak nede güzel yenilir eline sağlık canım ev ekmeği gibisi varmı
YanıtlaSilteşekkür ederim ablacım.Evet mis gibi kokular da çıkıyor pişerken,ev ekmeği gibisi yok valla :)
SilMaşallah, görüntü süper şulecim.eşinin suçu yok canım. Sen böyle harika ekmekler pisirirsen o da müptelasi olur:) ellerine sağlık. Afiyet şeker bal olsun:) sevgiler
YanıtlaSilcanım ablacım,çook teşekkür ederim. Ben iki günde bir yapıyorum ekmek.Sık sık yaptığım için bazen zor geliyor ama yine de yaa allah çekip yapıyorum.Türkiyeye dönene kadar kas yapıcam sanırım :) sevgiler...
Silteşekkür ederim Handan ablacım.sevgiler benden...
YanıtlaSilSulecim ekmeginin kendisinede görüntüsünede bayildimm! Oglumda benimkine benzetip hemen" anne senin gibi" dedi ama bence seninki daha tatli! Eline saglik canim,Allah esinden de razi olsun,benim esim hic eline saglik demiyor,habire elestiri yagmuruna tuituyor beni;(( Artik takmiyorum ama bu kadar mükemmelliyetci olmamak lazim dimi ama!Senin anlican evde üc kaynanaya bedel bir esim var cani sagolsun!Öptüm canim,su mantinin tarifini bende bekliyorum yapicam mutlaka...
YanıtlaSilSerpilcim çocukların beğenip ellerine sağlık annecim diyorsa ve onlar senin kıymetini biliyorsa gerisi boş zaten.En büyük hazinemiz onlar diimi.Onların yüzündeki gülümse dünyalara bedel.
Silİnşallah mantıyı en kısa zamanda yapıp yayınlamayı düşünüyorum.Teşekkürler canım.sevgiler ve selamlar...
şulecimmm mis gibi kokusu ta buralara geldi canımm..ellerine sağlıkk. süper olmuşş
YanıtlaSilteşekkür ederim canım.sevgilerimle...
Sil