Kavurma Tarifi

 Malzemeler:

10 kg et
250 gr kuyruk yağı

Yapılışı:

• Öncelikle önden biraz ısıttığımız tencereye küp küp doğranmış kuyruk yağını koyalım ve orta ateşte eritelim.Kuyruk yağları küçülüp kuruyana kadar bunu yapalım ve bir süzgeç yardımıyla küçülüp kuruyan yağları içinden alalım.
• Erimiş olan yağın miktarı etlerin kavrulması için yeterli olacak.Yağı soğutmadan hemen eti üzerine ekleyerek rengi dönene kadar çevirelim.
• Et yavaş yavaş sulanmaya başlayacak.Suyunu çektirene kadar arada karıştırarak kavurmaya devam edeceğiz.
• Dilerseniz ocaktan almaya yakın biraz tuz serpebilirsiniz.
• Daha sonra pişen eti hemen tepsilere boşaltarak soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra bir kaşık yardımıyla eti dağıtalım.
• Buz dolabı poşetlerine koyarak dondurucuya kaldıralım.

Afiyetler olsun...