Mantı Kızartması

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı yaş veya kuru maya
aldığı kadar un ve tuz

İç Malzemesi:
1 adet çık ince doğranmış soğan
200 gr kıyma
tuz, karabiber,toz kırmızı biber

Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt ve salça sos(biraz tereyağı ve biber salçasıyla hazırlayabilirsiniz)


Yapılışı: 

Yumurtayı, suyu, mayayı ve tuzu çukur bir kaba alalım.Yumurta ve diğer malzemeler dağılana kadar elimizle karıştıralım.Yavaş yavaş un ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve 5 dk dinlenmeye bırakalım.Bu arada iç harcımızı hazırlayalım.Hamuru unlanmış tezgahın üzerinde açalım ve karelere keselim.İç harcını koyup ister klasik yöntemle ister benim yaptığım gibi şekil verelim.Geniş bir tava da kızdırdığımız yağa atalım ve kızartalım.Havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkaralım.Servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sos dökelim.

Afiyet olsun...