Hatay Usulü Kağıt Kebabı

Malzemeler:
600 gr dana koyun karşık yağlı kıyma
3 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 adet kırmızı acı biber
tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Üzeri için:
Biber salçası ve çok az su
domates be biber dilimleri


Yapılışı:

• Kıymayı yoğurma kabına alalım ve üzerine tuzunu ve baharatlarını katalım.Sarımsağı ezelim ve ekleyelim.Maydanoz ve kırmızı acı biberi minik minik doğrayalım ve ekleyelim ve yoğurarak harcımızı oluşturalım.
• Bu ölçüden  3 kişilik kebap elde ediyoruz.Harcımızı 200 gr lık hallerde 3 parçaya ayırıyoruz.
• İster fırın tepsisine ister porsiyonluk mini tepsilere yayabilirsiniz.Ben mini tepsi kullandım.
• Önce yağlı kağıdı hazırlıyoruz.Üzerine yuvarlak olacak şekilde harcı yayıyoruz.
• Çok az suyla açtığımız biber salçasını Harcın üzerine sürüyoruz.
• Üzerine domates ve biber dilimleri ekliyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kurutmadan kontrol ederek pişiriyoruz.

Afiyet olsun...