Etli Lahana Dolması ve Lahana yapraklarından en kolay nasıl ayrılır?

Sevgili hanımlar,malumunuz lahana yavaş yavaş biterken bu tarifimi de daha fazla geciktirmek istemedim.Çoğunlukla her evde yapılan ve sevilen bir dolma çeşididir.Sunumumu ev yapımı kaymaklı yoğurtla yapmıştım.Ev yapımı yoğurdu merak edenler EV YAPIMI DOĞAL ÜRÜNLER kategorisine bakabilirler.Aslında buradaki asıl amacım lahanayı yapraklarından en kolay nasıl ayıklayabiliriz'i anlatmak.Resimlerde de gösterdiğim gibi şimdi size aşamalarıyla nasıl yaptığımı anlatayım: 

1.aşama: Öncelikle lahananın alt kısmını kesip içini bir kaşık yardımıyla iyice oyun.

2.aşama: Hem o çıkan içleride salata yapımında kullanabilirsiniz.Ben öyle yapmıştım.

3.aşama: Lahananın sığacağı büyüklükteki bir tencereye haşlama suyunu koyun ve su kaynayınca lahanayı olduğu gibi içine oturtun.

4.aşama: Altı yumuşayan lahanayı kevgir yada büyük kaşıklar yardımıyla diğer tarafını çevirip pişmesini sağlayın.Merak etmeyin alt tarafı yumuşadığı için kolayca dönecektir.Bakın nasıl rengi dönmüş ve pişmiş.

5.aşama: Eveeet.Artık lahanamız tamamen oldu.Bakın yapraklarından nasıl da kolayca ayrılıyor.Hem de hiç zarar görmeden ve yırtılmadan.  

İşte bitti.Nihayet yapraklarımızı ayıkladık.Lahana dolması yapmak biraz zahmetli ama olsun.Lezzetine değer diimi? Şimdi geleyim iç malzemesinin ve pişirmesinin tarifine:

İÇ MALZEMESİ:

300 gr orta yağlı kıyma

1 çay bardağı pirinç

2 tane orta boy soğan

3 diş sarımsak

yarım demet maydonoz

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı

tuz,kara biber,pulbiber,kuru nane çok az kimyon

YAPILIŞI: Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun.Lahana yapraklarınızı istediğiniz gibi sarabilirsiniz.Ben birazını üçgen birazını da kalem şeklinde sardım.Üzerine su,sıvıyağ ve biraz da domates ve biber salçasıyla hazırladığınız sosu döküp pişmeye bırakın.

Not:Benim eşim bol kıymalı az pirinçli sevdiği için ben pirincini az koyuyorum.Siz dilerseniz daha fazla koyabilirsiniz.